余干县隶属江西省上饶市，地处江西省东北部，鄱阳湖东南岸，信江下游，枫树辣椒、余干乌黑鸡、藜蒿、黑芝麻、明太祖酒糟鱼、酸菜、豆干酱等都是当地名优土特产。下面具体看下余干县特产介绍。

余干枫树辣：当地又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，枫树辣果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味，炒食。

2、余干鄱阳湖藜蒿

余干鄱阳湖藜蒿为菊科蒿属，多年生草本植物，植株具清香气味，高20-40厘米。根状茎，直立或斜向上，茎稍粗，直径为2—7毫米。茎初时绿褐色，后为紫红色，光滑无毛。嫩茎可炒食，香气浓郁，肉质脆嫩爽口。

3、瑞洪乌鱼

瑞洪乌鱼是江西省上饶市余干县瑞洪镇的特产。瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高、营养丰富。

4、余干芡实

余干芡实，花紫色，种苞状似鸡头，外部带刺，直径8-13cm，内含种子80-150粒。成熟种子球状，灰黑色，直径7-13mm，种仁5-8mm，内种皮棕红色或暗红色，表面有网纹。

5、余干丰收辣椒炒肉

特点辣嘴不辣心，皮薄肉厚，味道鲜美，家乡味浓，嫩香爽口。

6、余干乌黑鸡

产自余干县，具有从冠、毛、皮、趾到肉、骨、血、内脏全身乌黑的特征。

综上就是余干县的特色介绍了，当地土特产很多，大家可以选择范围也很广。

关于余干县特产的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。