贵州小吃特色美食有哪些?贵阳必吃特色美食贵阳特色美食如下：1、贵阳辣子鸡贵阳的辣子鸡无论从鸡肉的选择还是菜油、辣椒等佐料的挑选上，都有严格的标准。贵阳特色美食有：1.肠旺面。贵阳有什么好吃的美食贵阳好吃的美食推荐1、丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃；3、花溪牛肉粉，产自贵阳花溪，这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子；贵阳特色美食有哪些?

贵阳特色小吃有：肠旺面、贵阳丝娃娃、糖麻圆、贵阳酸汤鱼、贵阳辣子鸡。1、肠旺面肠旺面在贵阳又被叫做肠益面，在贵州非常出名，以“色香味”俱全著称，口感极好。而且肠旺面还有着红而不辣、油而不腻的特点，用猪大肠和猪血共同炒制而成，美味无比，是很多贵阳人的最爱。2、贵阳丝娃娃贵阳丝娃娃是贵阳街头非常有名气的一种小吃，用的是萝卜丝、折耳根、绿豆芽和海带等做种配菜，一起裹在面皮里面制作而成的，因为形状和在襁褓中的婴儿比较相像，所以才被叫做“丝娃娃”。

4、贵阳酸汤鱼贵阳酸汤鱼也是一道家喻户晓的贵州名菜，味道鲜美，酸辣可口，在这道小吃中，加入了特色的糟辣椒，所以熬出来的汤味道鲜美，而且色泽也很好看，是一道名副其实的贵阳经典菜肴。5、贵阳辣子鸡辣子鸡很多人都吃过，是著名的川菜系的一种，贵阳也有辣子鸡，而且贵阳的辣子鸡非常有贵州特色，不但能够用来作为家常炒菜吃，而且也能做成火锅吃，是贵阳人的常吃美食。

1、丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。2、牛肉粉贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。3、豆腐圆子贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。4、洋芋粑贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。5、肠旺面贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。6、黄粑贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。7、小裹卷贵阳特色美食，清香可口，非常好吃。8、米豆腐贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。

1、肠旺面肠旺面在贵阳又被叫做肠益面，在贵州非常出名，以“色香味”俱全著称，口感极好。而且肠旺面还有着红而不辣、油而不腻的特点，用猪大肠和猪血共同炒制而成，美味无比，是很多贵阳人的最爱。2、贵阳丝娃娃贵阳丝娃娃也是贵阳街头非常有名气的一种小吃，第一次听说这个美食的人会觉得听起来很害怕，但其实这只是一道地地道道的素菜小吃，用的是萝卜丝、折耳根、绿豆芽和海带等做种配菜，一起裹在面皮里面制作而成的，因为形状和在襁褓中的婴儿比较相像，所以才被叫做“丝娃娃”。

这也是贵阳非常有特色的一种小吃，很多外地人到贵阳了会专程买个这个小吃尝一尝。3、糖麻圆说到贵阳的糖麻圆，很多人都会称赞不绝。这道经典小吃是用糯米做成的，做好以后形状为圆形，而且色泽金黄，十分的香甜，不仅仅在贵阳，很多其他地方也有这种特色小吃，但是贵阳的麻圆仍然是味道最地道最正宗的，吃上一口就觉得十分满足。4、贵阳酸汤鱼贵阳酸汤鱼也是一道家喻户晓的贵州名菜，味道鲜美，酸辣可口，让很多食客胃口大开，欲罢不能。

贵阳特色美食如下：1、贵阳辣子鸡贵阳的辣子鸡无论从鸡肉的选择还是菜油、辣椒等佐料的挑选上，都有严格的标准。除了炒制之外还要焖，也不放那么多干辣椒和花椒，用的是专门制作的糍粑辣椒，鸡肉选用嫩公鸡，加上是多种调料烹制而成。2、贵阳酸汤鱼贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一，它主要是以鲜鱼为主要原料，搭配上特有的酸汤小火煨制而成，做好的鱼鲜肉嫩，色泽亮丽，吃着酸辣爽口，汤清味美。

也是来青岩古镇必吃菜，因为出了贵州第一个状元，所以状元蹄也出了名。4、花溪牛肉粉花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，每次到贵阳旅行，就算排长队也要嗦一碗。这可不是普通的牛肉粉，是用多种名贵中草药精心制作，牛骨头炖汤底，集鲜、香、酸、为一体的招牌花溪牛肉粉。5、肠旺面肠旺面，是贵州贵阳极负盛名的一种传统风味面食，所用的面条为手工鸡蛋面条，色泽金黄，面非常有嚼口，吃起来劲道Q弹，非常像泡面。

贵州小吃特色美食有：1、肠旺面肠旺面是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，它又称肠益面。它是以猪大肠、新鲜的猪血旺、擀制的鸭蛋面条为主要原料，以三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精等作为调味料，再经多道工序制作而成。它有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点，还具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。2、丝娃娃丝娃娃，是在贵阳一种常见的地方传统小吃之一，它的别名素春卷。

它还具有开胃、健脾的功效，在每一处街上，几乎都能看得见，是一种流行于贵州各地的名小吃。3、脆哨，软哨脆哨需要用上肥肉熬制，这被榨干了油的肉干，在贵阳人的巧手下，却变成了一道别致的黔中美味。料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的“哨子”了。4、豆腐圆子豆腐圆子是贵州一道从路边摊到高档餐厅都很受欢迎的美食。

贵阳美食主要有肠旺面、花溪牛肉粉、酸汤鱼、贵阳辣子鸡、豆腐圆子、豆米火锅、酸汤丝娃娃、状元蹄、宫保鸡丁、玫瑰冰粉。肠旺面肠旺面是贵阳非常知名的美食小吃，肠是指洗干净的猪大肠，旺是滑溜的生猪血，将这两种食材进行混合，面是筋道的鸡蛋面，还有糟头肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、卤豆腐等配料，配上鸡汤汤底和特制的辣椒油，吃起来味道又辣又爽。

花溪牛肉粉出自花溪区，用上等黄牛肉、牛骨等熬制浓厚汤底，加入切好的卤牛肉片和炖牛肉块、酸莲白(也就是酸卷心菜)、香菜、糊辣椒等。米粉是粗粉，色香味俱全，汤要喝光才过瘾。酸汤鱼酸汤鱼是苗族独有的一种食物，入口酸味鲜美，辣劲十足，酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。

贵阳特色美食如下：1、丝娃娃，在贵州是一种常见的汉族传统小吃之一，在贵州较为常见，而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾；2、肠旺面，又称肠益面。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃；3、花溪牛肉粉，产自贵阳花溪，这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子；

贵阳特色美食有：1.肠旺面。干净的猪大肠、嫩滑的猪血块儿和手工擀制的鸡蛋面都缺一不可，喷香的脆哨、爽口的豆芽和特制的辣椒油更是锦上添花。肠旺面汤头红亮、大肠粉白，葱花油绿，一碗盛出，十分赏心悦目，入口更是回味悠长。2.酸汤鱼。酸汤鱼是贵阳当地有名的特色菜之一，选用当地特有的秘制酸汤做汤底，为保证“鲜”的口感，鱼也必须是活鱼，再加入野生的番茄、辣椒和调料，酸辣开胃，鲜嫩无比。

3.豆腐圆子。豆腐圆子是贵阳当地的传统美食，将捏好的豆腐丸子炸至金黄色，外皮松脆，里面细软柔滑。根据个人口味，豆腐圆子还会配上用折耳根、酸萝卜、葱姜等制成的蘸水一起是用。4.辣子鸡。贵阳的辣子鸡不同于重庆的歌乐山辣子鸡，贵阳的辣子鸡轻麻重辣，腌制好的鸡块过油后捞起来，一定是配以当地特有得糍粑辣椒一起烹制才有它独特的味道。