梅州的特色美食有哪些?梅州美食一条街有哪些特色?广东特色美食有哪些？梅州有哪些特色小吃?梅州的特色小吃有哪些?梅州最好吃的美食有哪些?你知道广东梅州有啥特色美食可推荐?你知道广东梅州有啥特色美食可推荐？梅州有哪些著名景点.与小吃?梅州是广东地级市，有华侨之乡，金柚之乡之称，汇聚了梅州市各县区的特色美食小吃，有声名远扬的盐焗鸡，客家腌面、三及第汤、梅菜扣肉、酿豆腐等众多美食，今天小编就来分享广东梅州可推荐的六大特色美食，一起来看看吧。

广东特色美食有哪些？1.烧鹅烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。

成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。2.白切鸡白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

1、新鲜鱼煮粉首先是新鲜，现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸，煎熬出奶白色浓汤，倒入烫熟的粉丝中，一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。2、酿豆腐馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等，加拌适量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用。将其在锅内煎至半面暗红，即成红烧酿豆腐，再撒少许葱粒，蘸五香酱料趁热进食，“咸香肥滑”顿时充满口感，别有一番风味。

4、梅菜扣肉梅菜扣肉：将瘦肉(三层肉)切成方块，先煮猪肉，在煎锅里炸猪肉使猪皮变脆，然后将最好的李子、姜丝、大蒜、精盐、酱油和白糖放入碗里，放入锅里文火煮。特点:味道鲜美，柔软光滑，适度咸甜，脂肪不油腻，色香味俱佳。梅菜猪排和咸鸡已经成为客家菜肴的“领导者”，享有很高的声誉。

大埔烹调菜肴讲究咸、浓、烧（热）、香，小吃多以粮食为主料加工，品种多样，味道独特，形成独具特色的客家及风味小吃，颇负盛名。境内名菜及风味小吃有：白斩鸡、肉丸、酿豆腐、梅菜扣肉、鸡血粄、糍粑、忆子粄、笋粄、八宝糯米饭、薄饼、叶子粄、老鼠粄、鸭双羹等。大埔县传统客家美食品种多样，风味独特，色香味俱全，充分体现了客家美食文化的特色，颇负盛名，深受海外侨胞、港澳台同胞、国内乡亲的喜爱，大埔也因此有“客家传统美食之都”的美誉。

相传它是清朝雍正年间，百侯人杨赞绪，任陕西按察使时带回家乡的四种点式（薄饼、绿豆粄、豆子羹、蕨粉粄）之一。薄饼有“锦囊藏宝”之称。其制作方法：一是用面粉作饼皮。把面粉加进适量的水和少许盐水，用力揉搓至软韧粘结后，放入加热后的平面锅上，推平压薄，烤熟时饼薄如纸。二是制作馅料。

1、梅州特产有：大埔凉粉糕、梅干菜、盐锔鸡、酿豆腐、大埔乌龙茶、平远脐橙等。2、大埔凉粉糕是梅州的传统名吃。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。梅干菜是一种客家乡土菜。用梅干菜烹制的菜肴，味道鲜香，令人难以忘怀。

比较有名的有鱼煮粉、菊花糕、麦芽糖、味酵粄、汤南面线、仙人粄、算盘子、笋粄、忆子粄、平远红菌豆腐头、艾糍等。梅州盐局鸡，梅菜扣肉，细菌豆腐，酿豆腐，客家娘酒鸡，都是非常好吃的美食。梅州的醋溜鱼，姜酒鸡，牛肉干都很出名，醋溜鱼最好吃，酸甜可口，唇齿留香。你知道广东梅州有啥特色美食可推荐？梅州是广东地级市，有华侨之乡，金柚之乡之称，汇聚了梅州市各县区的特色美食小吃，有声名远扬的盐焗鸡，客家腌面、三及第汤、梅菜扣肉、酿豆腐等众多美食，今天小编就来分享广东梅州可推荐的六大特色美食，一起来看看吧。

客家盐焗鸡客家盐焗鸡是客家的传统名菜，现在走在路上你可能都会留意到有标着大大的“客家盐焗鸡”招牌的熟食店。客家盐焗鸡通常整只烹饪。将去除内脏的鸡吊起晾干，用一些食盐涂抹鸡的内腔并加入姜葱等配料。然后用纱纸将整个鸡包裹起来埋进高温炒过的粗盐里。客家盐焗鸡，此种盐焗鸡色泽微黄，皮爽肉滑，骨肉入味。味道渗入到骨头里，连骨头嚼起来也是鲜香的。

喜欢吃五花肉的人应该会喜欢这道菜。梅菜烧肉既保持了肉的口感，再配上梅菜，吸收了多余的油脂，使整道菜既有一种“油气”但又少了一份油腻感。客家三酿客家三酿是指酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子。酿菜是客家常见的烹饪手段。将酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子同摆在一个碟子上，形态各异、色泽美观，既能满足味觉需求，又能满足视觉享受。客家三酿中又以酿豆腐最负盛名。

腌面，只有梅州才有的东西，梅州的特色早餐，现在外出的人每次回家一定要吃的东西之一。天天的早餐几乎都是腌粉加一碗枸杞叶三及第or咸菜三及汤.2，盐焗鸡，对于梅州人来说有特殊的意义，是一道很出名的客家菜，那味道是外地人不能克隆。3，红烧肉，好想好想吃啊！4.萝卜丸，客家人家常菜！这个广州貌似没见过有5，酿苦瓜，要弄的好吃，苦瓜和肉馅都很大关系。

梅州菜具有鲜明的客家菜肴特色，菜味鲜咸，吃口脆嫩。传统的梅州菜主要为家禽和水产。梅州的特色菜有梅州盐焗鸡、梅州酿豆腐、梅州腌面、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼肚等等。梅州地区包括今梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共梅州2区1市5县还有很多客家美食。另外，当地的梅州客家娘酒也很有名，值得一尝。

1、大埔牛肉干大埔牛肉干，是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。2、姜酒鸡姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。

3、梅江醋溜鱼是广东梅州市梅江区的特色美食，是当地的名优特产，是佐洒佳肴。鲩鱼作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将特制佐料浇覆在鱼上，食之鱼肉酸甜，炸香，令人齿颊留香，回味无穷。4、仙人粄这不是夜宵，尽管它也在晚上出售。冬天下午吃这个实在不合适。夏天吃它会很好。在梅州，它叫任贤八角山。应该和凉粉和桂灵软膏一样。