北京都有什么美食?北京有什么特色美食啊?北京都有哪些美食?北京有哪些美食?老北京美食有哪些?北京有哪些有代表性的美食?北京是中国的首都每年去北京旅游的人可以说是数不胜数，老北京美食也是非常有名的，而且北京被称为第八大“美食之城”，可见它的饮食还是很多元化的，北京的美食历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑，北京十大美食你吃过几个呢？

北京有很多地道的小吃，比如：北京烤鸭：这是北京的一道著名美食，在全世界都很有名。烤鸭皮酥脆，肉嫩多汁，配上薄饼、甜面酱和葱段，味道非常好。北京有很多烤鸭店，比如全聚德、四季民福、便宜坊等。炸酱面：这是老北京的特色面食，用手擀面条拌上黄豆炸酱，再加上黄瓜丝、豆芽等配菜，香浓可口。北京有很多炸酱面店，比如方砖厂69号、老北京炸酱面馆、老舍茶馆等。

北京有很多卤煮火烧店，比如小肠陈、陈记卤煮小肠、北新桥卤煮等。爆肚：这是一种用水爆过的羊肚片，蘸着芝麻酱、辣椒油等调料吃的小吃，口感爽脆，香辣开胃。北京有很多爆肚店，比如爆肚冯、爆肚张、东直门外爆肚皇等。豆汁：这是一种用发酵过的黄豆渣制成的饮料，颜色灰白，味道酸馊，但是清热解暑，对身体有益。豆汁通常配着咸菜和焦圈吃。北京有很多豆汁店，比如地安门东北角豆汁店、老磁器口豆汁、护国寺小吃店等。

1、北京烤鸭：具有世界声誉的北京著名菜式，选用优质肉食鸭为原料，经数道工序后烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩，食用时，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加京葱段儿，卷成筒状，一口咬下去，香、酥、嫩同时涌心间。2、驴打滚：老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名。

3、艾窝窝：历史悠久的老北京风味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。4、炸酱面：老北京富有特色的美食，由菜码、炸酱拌面条而成。

我的家乡北京代表性的美食分别是卤煮火烧、炒肝肥肠、驴打滚、北京烤鸭、豆汁。1、卤煮火烧，也叫卤煮小肠，简称卤煮。肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，汤浓厚而醇香。卤煮分为大肠和小肠的，大肠儿卤煮比较油腻，味道厚重，小肠卤煮就比较清淡，外皮浸满汤汁内部硬朗不疲沓，卤货口感浓香软糯不糟烂很有嚼头，关键是没有一点杂味，汤头香儿不腻咸淡相宜，一碗吃的相当满足。

3、驴打滚，驴打滚是老北京特色小吃，地道的老北京传统风味，驴打滚成品还是很好看的，因为制作到最后会撒上一些黄豆面，所以取名“驴打滚”。驴打滚采用的是黄米面、黄豆面、澄沙、桂花等食材制作而成，工序讲究，制作好的驴打滚外面是黄豆面，里面是金黄色，豆香味很浓，非常好吃。

北京是中国的首都每年去北京旅游的人可以说是数不胜数，老北京美食也是非常有名的，而且北京被称为第八大“美食之城”，可见它的饮食还是很多元化的，北京的美食历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑，北京十大美食你吃过几个呢？赶紧来看一看！一、北京烤鸭烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。

我作为一名地道的北京人，可以告诉大家，北京有很多具有代表性的美食。首先要说的就是烤鸭，这是北京最有名的美食之一。烤鸭的起源可以追溯到明朝，经过几百年的发展，现在的烤鸭有着金黄色的酥皮和鲜嫩的肉质，十分美味。在北京，有很多有名的烤鸭店，如全聚德、大董烤鸭等，许多游客来到北京就是为了品尝正宗的烤鸭。其次是馄饨，这是一道很受北京人喜爱的小吃。

在北京，有很多老字号馄饨店，如老北京馄饨王、天津马迭尔等，每一个店铺都有自己独特的味道。另外还有麻豆腐，这是一种由豆腐和麻酱制成的小吃。麻豆腐有浓郁的麻辣味道，非常受北京人欢迎。在北京，有很多小摊贩都可以买到正宗的麻豆腐，每一个小摊的味道都不尽相同。最后要说的就是炒肝，这也是一道很受北京人喜爱的小吃。炒肝有着软嫩的口感和浓郁的调料，是一种非常下饭的美食。

北京美食有：麻酱火烧、松肉、烤鸭、炭火铜锅涮羊肉、炸馒头片+臭豆腐、豆汁+焦圈+咸菜丝，最好吃的有：1、麻酱火烧咸的火烧，牛街有一家火的上电视了，是传了几代人的。北京的麻酱火烧还是去几个老字号里买吧，其他店铺的、饭馆的，我都觉得不好吃，不是麻酱味不够就是层数不够多，要么就是长的像火烧掰开像个发面饼。2、炭火铜锅涮羊肉太多馆子都是电磁炉平口锅，涮涮涮木有一点儿北京特色，还是炭火铜锅来得爽。

（也是个人喜好问题啦，不喜欢你非要试，别说我没拦着你哦）东来顺现在真是贵不少，有些老牌涮肉可能排队人也多，其他也有些不错的，我去过窑台涮肉、老五涮肉，匹夫等。3、松肉做的好吃的松肉现在也不多了（肉放的少），越来越不如炸丸子的满街都是。（原谅我打错名，聊太多吃的，串词了）图片来自网络，我自己有照过，但是买的都不太好。一般是羊肉的，也有做牛肉的，肉多紧实吃起来就香香哒，买了几次都遇到炸过后肉少，炸出来的成品还不如肉丸子。

我作为一名地道的北京人，可以告诉大家，北京有很多具有代表性的美食。首先要说的就是烤鸭，这是北京最有名的美食之一。烤鸭的起源可以追溯到明朝，经过几百年的发展，现在的烤鸭有着金黄色的酥皮和鲜嫩的肉质，十分美味。在北京，有很多有名的烤鸭店，如全聚德、大董烤鸭等，许多游客来到北京就是为了品尝正宗的烤鸭。其次是馄饨，这是一道很受北京人喜爱的小吃。

在北京，有很多老字号馄饨店，如老北京馄饨王、天津马迭尔等，每一个店铺都有自己独特的味道。另外还有麻豆腐，这是一种由豆腐和麻酱制成的小吃。麻豆腐有浓郁的麻辣味道，非常受北京人欢迎。在北京，有很多小摊贩都可以买到正宗的麻豆腐，每一个小摊的味道都不尽相同。最后要说的就是炒肝，这也是一道很受北京人喜爱的小吃。炒肝有着软嫩的口感和浓郁的调料，是一种非常下饭的美食。

烤鸭，豆汁焦圈。1、北京：烤鸭一提到北京美食，相信百分之八九十的人首先就想到“北京烤鸭”其肉色泽红润、肉质肥而不腻、外焦里嫩，被称为“天下美味”。所以北京烤鸭是当之无愧的北京招牌菜。除此之外，老北京的涮羊肉、北京炸酱面、京酱肉丝等美食也是让人闻之就垂涎三尺啊！2、天津：狗不理包子天津美食汇集八方特色，最出名的莫过于天津的狗不理包子了，鲜而不腻，清香适口，与桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕被誉为“津门三绝”。

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，口感酥脆。4、山西：刀削面山西是晋菜的发源地。说到山西美食首先想到的就是山西的面食，尤其是山西的刀削面更是名冠天下，可谓面食中的佼佼者，口味筋道，软而不粘。其实除了面食，山西还有很多名菜糖醋鱼、过油肉等也是非常值得一吃得美食。