会泽七彩土豆属于哪儿的特产会泽七彩土豆是云南省曲靖市会泽县驾车乡的特产。会泽大洋芋属于哪儿的特产会泽大洋芋为农产品地理标志产品。云南曲靖市有什么特产?云南曲靖市有什么特产?会泽灰豆腐是哪里的特产灰豆腐，也叫灰豆腐果,会泽七彩土豆产于驾车乡屋基、白泥、迤石三个半山村委会，因其对土壤、气候的特殊要求和不施化学肥料、不喷洒农药等的特殊种植方法，造就了其薯形小巧、色泽绚丽、味道可口、营养丰富的特殊品质。

蒸饵丝漫步在曲靖城，那些遍布大街小巷的早餐店里，蒸饵丝是必不可少的一个品种。曲靖蒸饵丝，2017年已经列入云南省级非遗名录，还入围全国旅游金牌小吃。一碗香喷喷的蒸饵丝，在曲靖人心里，更多的是一种情怀，很多身在外地的曲靖人都会说：“下了火车，先克摔碗蒸饵丝”。蒸饵丝韭菜花“韭菜花”是曲靖颇有名气的传统名物食品。据传，“韭菜花”的生产起源于清末，迄今已有一百余年的历史了。

因韭菜花味突出，故取名为韭菜花。它具有韭菜花固有的浓郁清香，甜、咸。宣威火腿宣威火腿，云南省著名地方特产之一，距今已有200多年的历史。它的外形端正、个大骨小、肥瘦适中、肉质细嫩；切开色泽鲜艳、瘦肉呈鲜红色或玫瑰色、肥肉呈乳白色；吃起来清香扑鼻、香气浓郁、油而不腻；特点是鲜、酥、脆、嫩、香甜。它还可以加工成云腿罐头、云腿午餐肉等，远销国外。

麻衣馓子是以小麦面、白砂糖为原料而制成的的油炸类糕点，其状如“千钧扣”，色泽金黄，表层为芝麻糖衣，内里灌满糖饴，味道甜润而柔腻。高良牛干巴是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。选用精壮黄牛，取腿部精肉，辅以食盐、辣椒等调料腌制，薪炭文火烧烤，去除焦黑部分，用木棒大力捶松其组织，手撕成松状，食之香辣可口，风味十足。罗平蜂蜜是云南省曲靖市罗平县的特产。

目前罗平本地有“云岭”、“罗悦”、“罗康”、“甜园蜜语”、“腊峰”、滇蜂堂”6个品牌蜂产品。宣威火腿云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

会泽七彩土豆是云南省曲靖市会泽县驾车乡的特产。会泽七彩土豆大者不过鸡蛋，小者如核桃，表皮紫黑，切开后横截面如一朵盛开的紫色玫瑰，色彩层次分明，由中心向外放射开放。七彩土豆是一种新型土豆品种，种植水平高，产量高、品质好，表皮紫黑，切开后紫花色肉质，色彩层次分明又如一朵盛开的紫色花朵，由中心向外放射开放。煮熟后，不退色不变形，富含人体所需的多种微量元素，特别是含钙丰富并容易被人体吸收，常食之，瘦身健体效果明显。

2006年经中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级”产品。会泽七彩土豆产于驾车乡屋基、白泥、迤石三个半山村委会，因其对土壤、气候的特殊要求和不施化学肥料、不喷洒农药等的特殊种植方法，造就了其薯形小巧、色泽绚丽、味道可口、营养丰富的特殊品质。在当地农家，煮了来吃是最常见的吃法。

会泽大洋芋为农产品地理标志产品。会泽县把马铃薯作为富民产业来抓，不断增加投入，改善科研环境，强化科技培训，开展高产创建，拓宽营销渠道，使马铃薯由自产自食的传统产业变成年产值数亿元的大产业。今年，会泽县种植大春、小春马铃薯61.6万亩，总产量可达130万吨，按当前市场价计算，总产值可达7亿多元，全县农民人均马铃薯收入800多元。

多年来，会泽县把马铃薯作为农业主导产业加以重点培育和发展，在加强新品种自主选育的同时，积极与省、市农业院校交流合作，成功选育了享誉西南地区的“会2号”、“合作88号”两个马铃薯主打品种和“合作001号”、“合作002号”、“合作003号”等优良马铃薯新品种。该县大力提升农产品内在品质，结合国家第四批、第五批农业综合开发项目的实施，加大资金投入力度，在县城内建成占地11亩的马铃薯繁育中心，为马铃薯研发提供全方位服务。

宣威火腿、大河乌猪、麻衣馓子、罗平生姜、盐水石榴等。1、宣威火腿宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。2、大河乌猪大河乌猪，原产地在云南省曲靖市富源县大河镇。

3、麻衣馓子麻衣馓子是以小麦面、白砂糖为原料而制成的的油炸类糕点，其状如“千钧扣”，色泽金黄，表层为芝麻糖衣，内里灌满糖饴，味道甜润而柔腻。陆良麻衣馓子以其“香、脆、酥、甜”的特点而闻名，距今已有200多年历史，是陆良县地方传统风味食品，也是馈赠亲友的佳品。4、罗平生姜罗平县温和湿润的气候特点，最适宜种植生姜，自古罗平就有“姜之乡”的美誉。

羊八碗：羊八碗以会泽优质山竭羊为主要原料，采用蒸、煮、炒、炸、炖、焖、溜、滑等多种烹饪技法，制作的精美羊八碗系列美食：峰浪望月、羊干巴、葱芫杂碎、黄焖羊肉、红烧羊肉、香葱沫肉、四季水煮、糊辣炒肚等名菜。稀豆粉：采用优质豌豆去壳，经水泡、磨浆、过滤后煮沸，稀稠适中，配以荞丝、油条，佐以芝麻油、花椒油、姜泥、蒜泥、葱丝等调料，味道鲜美。

鱼肉生吃，鱼皮油炸，鱼头清炖，鱼骨清蒸，生鱼片蘸红醋或绿芥末吃尤其美味。燕麦粑粑：用燕麦面粉精制而成。会泽炸洋芋：脆皮酥心满口香，麻辣适中调料齐会泽舂饵块：饵块是云南名特小吃之一，烹饪方法有烤、炒、煮、卤、炸等，风味各异。西汉时史游所著的《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”、“溲米面蒸之则为饵”的记载。都督汤：用洋芋泥、米汤、食用油等制成，味道鲜美，营养丰富，是唐继尧当年最喜爱吃的一道名菜。

灰豆腐，也叫灰豆腐果,以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等，肉质成海绵状或空心状。制作方法特殊，将豆腐加工成豆腐块后，用刀切成小立方块，先用碱灰（桐壳草木灰均可）再用灶灰吸干水分，约10小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不变质。无论才出锅的还是炕干的灰豆腐，拌人已煮熟的猪蹄、鸡肉、狗肉等食品内，可以用来红烧、炒制、火锅配菜等，混煮15分钟以上，即成松泡绵柔、鲜美可口的宴席佳肴。

这道特色菜会有很多的回头客。在云南曲靖市会泽县部分地区至今还流传着这一种古老的传统豆制食品工艺。灰豆腐味道鲜美，富含人体所需的17种氨基酸。听当地人民描述，此道菜可以预防反酸、胃出血等。初看时灰不溜秋，不知何物。待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。放在汤锅一煮，吃起来外香内嫩，绵味细长。