滁州特色美食滁州特色美食如下：一、女山湖大闸蟹女山湖大闸蟹是滁州特产美食。安徽滁州有什么当地特色的美食?滁州小城有哪些美食特产?每个地方都有特色美食，不仅本地人喜欢吃，要是比较出名的话，还有很多外地来的食客，尤其是在旅游的时候，来到一个地方，肯定会品尝一下当地的美食。

1.管坝牛肉管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，这种卤好的牛肉当用刀切开时，香气扑鼻，吃着咸鲜可口，回味醇厚，令人难忘，还有着滋养身体，和脾益胃的食疗效果。2.女山湖大闸蟹女山湖大闸蟹是盛产于安徽滁州明光市女山湖一带的特产美味，这种螃蟹体大肉肥，蟹黄饱满，有着“青壳、白肚、金爪、黄毛”的特点，闻着蟹香浓郁，吃着蟹肉鲜甜软糯，绵中有韧，且营养价值高。

因其独特的制作工艺，使卤出的鹅肉看着金黄发亮，香气醇厚，肉质吃着酥嫩，烂而不散，美味爽口。4.马厂羊肉面马厂羊肉面是安徽滁州全椒县马厂镇的一道特色面食，很多游客都是慕名前来品尝，这种羊肉面口感很独特，味道上乘。它是用浓郁鲜香的羊肉汤为汤底，加上秘制辣酱和本地面条，煮出来的面劲道爽滑，柔嫩适口。

1、滁菊滁菊是菊目，菊科的植物。滁菊主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。《本草纲目拾遗》记载菊花可作枕明目、头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。2002年11月8日，安徽省滁州市滁菊特产获得中中国国家地理标志产品。

明绿御酒的主要原料为驰名中外的明光绿豆，沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制而成，其酿制工艺方法获国家发明专利。“明绿御酒”荣获了国家地理标志产品称号。3、琅琊酥糖琅琊酥糖是江淮一带具有悠久历史的地方传统名点，琅琊酥糖产于安徽省滁州市，借“琅琊山”之名，称之为“琅琊酥糖”。琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。

滁州的特产有：琅琊酥糖、炉桥桥尾、甘露饼、周岗雪枣、滁菊等。琅琊酥糖：琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。炉桥桥尾：“桥尾”是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者。因选用猪臀（尾）部的肥瘦肉，产于该县炉桥镇，故名“定远桥尾”，至今已有200多年历史。

甘露饼选料严格，选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料，其生产工艺极为精细，只能靠熟练工人手工操作。周岗雪枣：周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳。滁菊：滁菊是菊目，菊科的植物。滁菊主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。

我的家乡在安徽滁州一个宁静的小县城，一直到我参军之前家乡都没什么大的变化。最近几年随着经济的发展，家乡也开始搞起了开发，一条条马路通车，一座座楼盘拔地而起，但是比起大城市家乡的生活还是节奏缓慢，悠闲安逸的。如果说中国是大吃货帝国的话，我的家乡就是吃货帝国里有名的吃货之乡，在这里人人爱吃，南北美食在此汇聚一堂。下面给大家分享一下。

二、水口老鹅煲没有什么是一顿老鹅煲解决不了的事，实在不行就再来一顿。亲朋小聚，宴请宾朋都必不可少，尤其是在冬天，一盆热气腾腾的老鹅煲端上来绝对有面子。三、屯仓小鱼锅贴要说什么菜最鲜最美，毫无疑问是小鱼锅贴，尤其是来安屯仓水库的小鱼锅贴味道最正宗，来一份微辣的小鱼锅贴绝对让你不虚此行，吃得扶墙出来。

每个地方都有特色美食，不仅本地人喜欢吃，要是比较出名的话，还有很多外地来的食客，尤其是在旅游的时候，来到一个地方，肯定会品尝一下当地的美食。所以一个地方的特色小吃也就成为这个地方的名片了。安徽位于中部，几乎每个城市都有特色美食，安徽人对于美食有很高的追求，还形成了著名的徽州菜系，而在我的家乡滁州也有很多美食，今天就给大家介绍几种我家乡那边比较有特色的美食。

很多人爱吃大肠，平常吃大肠都是红烧着吃，这种和面条一起吃的吃法很少见的，这家店位于小镇上，早上的人很多，很多人早起为的就是吃这个大肠面，老人小孩都有，有的老人吃了一辈子这个大肠面了，隔三差五的就会来吃，放不下这个味道。大肠是红烧之后在汤里面煮着，大碗的十块，小碗的七块，分量还是很多的，其实吃过大肠的人都知道，大肠不便宜，新鲜的都一斤都好几十。

安徽滁州美食有管坝牛肉、女山湖大闸蟹、秦栏卤鹅、马厂羊肉面、雷官板鸭、凤阳酿豆腐、定远桥尾、天长甘露饼等。管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，这种卤好的牛肉当用刀切开时，香气扑鼻，吃着咸鲜可口，回味醇厚，令人难忘，还有着滋养身体，和脾益胃的食疗效果。女山湖大闸蟹是盛产于安徽滁州明光市女山湖一带的特产美味，这种螃蟹体大肉肥，蟹黄饱满，有着“青壳、白肚、金爪、黄毛”的特点，闻着蟹香浓郁，吃着蟹肉鲜甜软糯，绵中有韧，且营养价值高。

滁州的特色美食：1、醉翁亭酥糖醉翁亭酥糖原名“董糖”，相传明末清初滁州有一董姓孝子，因其母久病无食欲而日渐消瘦，为此每日百般用心于母亲口味的揣摩，于诸多尝试中用面粉，芝麻，饴糖为主料做出了一种面糖给母亲食用。数百年间，糕点师傅不断创新、改良，延续传承，成为滁人历史的记忆。2、秦栏卤鹅朱寿昌生母遭父遗弃，母子分离五十年。

为让母亲乐享天年，回忆七岁前曾与母牧鹅生活，便研制卤鹅与母同食。卤鹅表面光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味可口。其卤鹅的秘制工艺流传乡里被誉为“寿昌孝母鹅”，现名秦栏卤鹅，已入选非物质文化遗产。3、女山湖大闸蟹滁州市十大名菜，该菜品采用“国家地理标志产品”，“青壳、白肚、金爪、黄毛”的女山湖大闸蟹，味道鲜美，营养丰富。

滁州特色美食如下：一、女山湖大闸蟹女山湖大闸蟹是滁州特产美食。女山湖水质纯净，水产丰富，在这生长的大闸蟹背青、肚白、毛黄、爪金，只只个体肥大，肉质肥嫩饱满，鲜味十足。卤鹅都是定远的美食名片。卤鹅，随着经济的发展，现已成为寻常百姓人家的一道特色美食，也是家人款待亲朋的第一选择，鹅肉味道醇厚，汤汁自然清香，这两点也是定远卤鹅的特色。

四、马厂羊肉面马厂羊肉面用的本地自制的挂面，材料只需羊肉、生姜、大葱、小葱、香菜、最后再以胡椒粉和盐调味即可，要想让面条充分入味，就需要用筷子不停翻搅，这样煮出来的面条劲道，滋味鲜美。五、池河雪片糕池河雪片糕，特色就是非常的薄，色泽也很白，其口感滋润细软，虽然是面食，吃起来也不会感觉到干，味道绵柔香软，余味带着浓浓的米香。