位于赣江之畔、鄱湖之滨的南昌县，是江西省第一个全国百强县、第一个县级全国文明城市、第一个经济总量破千亿、财政收入破百亿的县区、江西人口大县。

南昌县素有赣鄱名片，豫章门户的美誉，凭借其广阔的面积和庞大的人口，成为了江西省的经济巨头，是省会南昌市高质量发展的定海神针！

南昌县历史悠久，文化灿烂，公元前202年，南昌县由西汉名将灌婴筑城建县，至今有2200多年的历史，南昌县的得名来自于“昌大南疆”和“南方昌盛”之意。2006年，南昌县被联合国地名专家组授予"千年古县"称号。

南昌县文化底蕴厚重，是南昌采茶戏的发祥地，境内有古建筑、古遗址30多处,名胜古迹，如曹雪芹祖居故居、明末清初所建的永木黎村等。南昌县名人众多，是晋代著名道家创始人之一的许逊，宋太宗时任副相的陈恕等名人的故乡。

因为拥有着丰富的自然资源和文化遗产，南昌县的美食特产也非常的多。下面就来看看这个江西的扛霸子县都有哪些好吃的！

一、三江腌菜萝卜

在南昌乃至江西，把萝卜腌菜做出“名堂”的当数南昌县三江镇。

三江镇地处江西省南昌、临川、丰城、进贤四县(区)管辖接壤地带，因位于抚河支流的箭江、隐溪、澎湾交汇之处，又称三江口，历史上曾隶属南昌府、抚州府管辖，故有两府四县的美誉。

是南方各省通往长安(西安)、建业(南京)、幽燕(北京)等历朝古都的必经之路，也是水上运输的咽喉，南宋以来就是江南著名的农副土特产品集散地，尤其是农历三、六、九圩日，更是商贾云集，热闹非凡。

江西传统特产“三江口多味萝卜腌菜”源于宋代，久负盛名，素有“一斤腌菜一寸金”之誉。“三江口萝卜腌菜”是唐朝贡品，92年荣获香港国际食品博览会特别奖，92年中国农业食品博览会银质奖。

该产品选用特种小萝卜菜为主要原料，用优质麻油辅以多种配料，运用传统工艺和现代烹调技术，精制加工而成。其特色是：色泽金黄，香气浓郁，鲜嫩清脆，滑润可口，风味独特，方便实惠，可直接食用，是居家旅游的小吃佳品，深受国内外消费者的喜爱，产品远销欧美、东南亚、香港、深圳、上海、北京等各大中城市。

二、鄱阳湖狮子头

鄱阳湖狮子头是一道闻名于全国的美味佳肴，赣菜中的经典菜系之一，鄱阳湖的狮子头虽然和平时吃的红烧狮子头差不多，但因为它的食材配备种类繁多，所以才会深受当地人和游客的喜欢。

狮子头的制作考验一个厨师的刀工和经验，时间太长容易干老，所以火候也是这道菜成功与否的关键。

精选猪五花肉与芋头，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打然后揉捏、搓成肉圆；

炒锅上火，放入色拉油烧到五成热时，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入高汤(与狮子头相平)后再加精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上笼蒸2小时左右。经过先炸后蒸最后再勾芡的烹饪工序，让这款美食尽显外酥里嫩，鲜香味美。

三、黄氏肚包鸡

在南昌县蒋巷镇，有一道黄氏肚包鸡，这道菜采用新鲜猪肚与农家土鸡为原料，加以天然鄱湖净水，需煲制八小时以上，成品鲜香淳浓，食后令人久而难忘。

现代都市人和成功人士聚高雅宴饮时这道菜总呈高堂之上。关于这道菜，还有一个关于朱元璋的传说。

　　元末，朱元璋，陈友谅两支农民军在江西鄱阳湖大战，在一次恶战中，朱元璋不敌，败退鄱阳湖星子，仓皇往豫章城方向奔逃。

人困马乏，正午时来到豫章城不远的蒋巷垾上村，从一所残破的茅屋经过，突闻一浓香，朱元璋立即下马，走上前去，推开茅屋的门，见屋里有一位老阿婆，老阿婆正坐在火炭炉的旁边，用草扇扇着火炭炉的火，而火炭炉上面放着生铁砂锅冒着香气。

　　在饥饿之中，朱元璋迫不及待，乞求老阿婆能否让他尝尝砂锅里香人的食物。老阿婆笑着对朱元璋说，这砂锅里的食物是专门为她儿媳准备的，儿媳刚产，产妇需调理，特备猪肚和土鸡结合，煲制而成，可使产妇得及时补血，调脾胃。

　　阿婆问朱元璋，将军为何疲乏。朱答经过，老阿婆面带笑容随手揭开砂锅盖子，然后拿了泥碗，从砂锅盛了一碗鲜香浓郁汤呈给朱饮用，朱食后，赞不绝口。

　　后来，朱元璋统一全国成为明朝开国皇帝，面对每天山珍蔬果产生厌倦，忽然想起当年征战时在豫章府蒋巷垾上村的老阿婆肚包鸡汤，朱元璋择日私访，带上御厨，来到此地。

因战乱老阿婆已不在人世，朱对老人的恩惠，特御赐名为“阿婆肚包鸡”，后更名为“黄氏肚包鸡”。

　　肚包鸡完全继承黄氏阿婆秘制炭火的煲制法，以景德镇的砂瓷为器具，精配新鲜猪肚与农家土鸡，加以天然鄱阳湖矿泉水为原料，置入风火炉，炉炭衡温煲制八小时以上而成。

砂锅之妙处在于碳火，水汽与砂瓷兼阴阳之性，久煲之下猪肚与土鸡鲜味及营养成分溶解于汤中，一锅双味，浓香难忘。

四、牛舌头

听到它的名字，千万不要以为是荤菜，牛舌头又叫牛招财，是南昌县民间的一种传统面点，与北方牛舌饼同理，因成品外形酷似牛的舌头，而取名“牛舌头”，吃起来酥香软绵，甜脆可口。

不同于南昌白糖糕洁白似雪，牛舌头是白色的围边，红糖的芯子，弯卷出牛舌一样灵动的曲线。糯米若有似无的香气搭配红糖温润适口的甜蜜，好看好玩又好吃。

牛舌头的胚会更加类似牛舌头，中间呈红色，外边挂着一圈白边，里面由红糖、糯米粉揉制而成，用刀切成厚薄均匀的片，把两头对扭，经过油炸之后，即成为白边红芯的点心，热乎的牛舌头香甜爽口、Q弹有嚼劲。

这道小吃现在已经很难在街头觅得，却是当年无数南昌人儿时嘴边钟爱的最佳零食！

五、三江牛汤锅

这是南昌县三江镇的特产。牛汤锅俗称牛杂碎，原料价廉，风味地道，煨制方法简单，营养丰富，对食客具有极强的诱惑，在南昌县三江流传千年，经久不衰。它不仅在当地有非常大的名气，更有全国各地的人闻名而来。

三江牛汤锅有舒筋活血，驱赶风寒，上下通气之功效，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食用，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

制作方法：

1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。

2、炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。

3、之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。

吃法：用一尺五六的竹筷在锅里直接叉来拈去。几筷下肚，好像吃进了一团火，辣得一身大汗。不一会儿，周身酥软，劳累全无。

六、花汇宝蜂蜜

花汇宝蜂蜜是江西省南昌县的知名品牌，花汇宝蜂蜜在全国建立了数十个联营蜂产品基地，拥有蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶四大系列40多个品项。

公司拥有先进的无菌生产车间，国内领先的低温浓缩设备和自动灌装生产线，产品以其优良的品质先后通过了“ISO9001”、“中国有机食品”多项认证。花汇宝自成立以来，建立了300多个联营蜂场，联系了数以万计的蜂农，累计收购纯蜜20多万吨，促进了当地农业及种植业的发展，帮助万千农民奔小康。

花汇宝蜂蜜采用严格的质量管理和监控体系，高标准、严要求、用心经营。以无公害蜂业园为产品基地，以科研为导向，用高品质的产品来服务大众，这是花汇宝永远不变的经营法则。

花汇宝有机蜂蜜全部来自经认证的有机养蜂基地，到目前在井冈山、晋西南、长白山建立了五个有机养蜂基地，面积达十万余亩，是国内最大的有机制造企业之一。

七、豫章名菜—罗汉狗肉

在我国数千年餐饮文化中，罗汉狗肉既是一道美肴，也是一种文化，源于西汉，流传至今终登大雅之堂，被誉为江西十大著名名肴。

狗肉是中国人数千年的美肴，各民族因饮食风俗与习惯不同，采取的饮用狗肉的制作有所不同，而南昌人逢立秋过后，人们纷纷畅谈狗肉美感。

于是南昌人称喜狗肉的人叫罗汉的相传，由于南昌人做的狗肉风味独特，令你大饱口福，便传于四方。南昌人称其为——罗汉狗肉。

罗汉狗肉选料优良，做工精细。把农家土狗去毛，氽水，熏烤，然后特柴木火烧制而成，加入罗汉果等十几种野生天然佐料。佐料清香渗入肉中，不仅去除了狗肉原有的腥味，还与狗肉融为一体，真可谓“原汁原味鲜美，肉细润而浓香，再配次海龟一只特制，实乃味珍，独树一帜。

罗汉狗肉“除了它的味美之外，还有调节人体体温之作用，使人吃了之后有冬暖夏凉之感。此外还有治病，滋补提神健身的奇妙功效，根据营养学研究发现，在食用肉类中，狗肉的营养价值最高。

古代名医李时珍《本草纲目》记载：狗肉，其性温补，滋阴，壮阳，有驱寒除湿;通脾止痛之功效，可养颜。其含嘌呤类，肌肽，肌酸，钾，钠，利五脏 ，暖腰膝；防痛风。冬食暖，夏食凉。

俗话说：“十月有个小阳春，罗汉狗肉胜人参。”罗汉狗肉实乃中国南昌县一绝。

八、绿滋肴葛粉

绿滋肴葛粉，精选江西产葛根，葛根是一种药食两用的豆料野生植物，性平味甘，是国家重点保护药品种之一。

含有大量的有机黄酮及人体所需的多种微量元素，具有清热祛炎解毒，生津止渴解酒等功效，早已载入《神农本草》、《本草纲目》等多种中医药典，从宋朝起就成为皇廷贡品。

葛根中的有机黄酮对降低中老年人的血糖、血脂、血压升高和血管动脉硬化都有很好的功效。

葛根它可以碾碎成粉和切成方形片状通过气流十燥、高温火菌等科学方法做成人们喜爱的食品！研磨成的葛粉它可以用温水调和成口感细腻、洁的润滑的糊状，同时可以掺入蜂蜜、白糖等东西，不仅味道鲜美，还可以降低胆固醇的吸收，回味无穷！

绿滋肴特色旅游商品系列被评为江西十佳旅游商品之首。

九、旱上江水鱼

鄱阳湖名菜-----旱上江水鱼《典故趣闻》。相传，鄱阳湖渔民为纪念一对位民除害的青年恋人青青和鱼儿的神话故事而取名，青青和鱼儿从小长在鄱阳湖，青梅竹马，正要喜结良缘，一场灾难降临鄱阳湖畔，一条恶龙不服天庭管束，私自下凡，，潜入鄱阳湖中，最后恶龙被打死，青青和鱼儿也江水淹没，也献出了年轻的生命。

鄱阳湖渔民为了纪念青青和鱼儿，在鄱阳湖的渔民家中每逢喜获宴请和节日家聚中，特将不同鱼类溶入一起用柴火烹制形成江水和鱼的团圆，象征着永不分离。

建国后，江西省第一任省长邵式平多次亲临垾上村品尝江水鱼。诗曰：月落江水欲曙头，渡头人语古湖边……

由于该菜不仅味道极其鲜美，而且具有清热解火，养颜美容的功效。

江水鱼选用全国最大淡水湖鄱阳湖野生鱼类，据中医记载融合鱼类具味甘，性湿，保健，暖胃，益脑，补钙等功效，有效改善记忆功能。

十、野鸭抱田螺

野鸭抱田螺是南昌县名吃，该菜肴用野生田螺和家训野鸭以农家特有的方式烹制，风味独特，野生田螺在烧制过程弥补了家训野鸭的野味，使自然和人文融文一体，既保护了野生禽类，又使食客享受到了自然风味。

以农家手法先炒后焖，辅以去腥除味的调料，让这道菜香飘十里。

浓郁的肉类荤香、刺激的爽辣滋味，野鸭肉质劲道，田螺弹性满满，汤汁更是鲜香味美，一口鸭肉一口田螺，要是再来点啤酒，啧啧，人间美味！

以上为大家介绍了十种南昌县的美食特产，各位去南昌县时可以找来品尝。同时，也欢迎各位评论补充，当地还有哪些美食、特产！您的关注就是我前进的动力！