玉溪特产有哪些土特产?玉溪市有哪些著名特产?玉溪市有哪些著名特产澄江气候温和,玉溪市元江县的特产据说是芒果啊。土特产有油卤腐、冬瓜蜜饯、芝麻片。玉溪小吃特产最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪风味小吃属于哪儿的特产如果你在昆明街道上漫步，经常可以经看到：“真正玉溪风味”、“最佳玉溪风味”的小吃招牌。

1、酸角糕：酸角糕，以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。因酸角糕果味纯正、口感津润，被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。其实，它是以优质热带水果酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成。2、芝麻片：芝麻片是传统小食品之一,历史悠久。成品为小方块,色泽乳白,质地细密,松脆爽口、甜香宜人。其特点为选料细致，制作认真，产品规格、组织、口味均臻于上乘。

澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。4、百抖茶：百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人，特别喜饮瓦罐烤茶。5、油卤腐：玉溪油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。

如果你在昆明街道上漫步，经常可以经看到：“真正玉溪风味”、“最佳玉溪风味”的小吃招牌。玉溪烹调技艺誉满全滇，玉溪烹调技师遍及三迤玉溪市因水得名，玉溪河即《水经注》所记之桥水，明代文献中已称玉溪，取其清流如玉之意。而玉溪风味与水有关，其著名食品如炒鳝鱼、炖鳅鱼、烧鸭均以水产品为原料，而向负盛名的玉溪米线则与玉溪水稻品种有关。

尤其是吸收川味、苏味之长，麻辣鲜香兼备。最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪米线名目繁多，花色多样，有闷肉米线、鳝鱼凉(热)米线，还有肉米线、鸡米线。根据季节变化，还有什锦凉米线，以凉菜为主，脆香爽口，佐料多样，炎夏时节，为冷饮佳品。民间碗豆粉盖面酸汤凉米线，价廉物美，老幼爱吃玉溪小锅米线独具特色，汤味求鲜，多用筒子骨和鸡熬成清汤，选用韭菜、碗豆尖等鲜嫩绿叶菜，配以玉溪酱油，采用新鲜剁肉，加适量水腌菜，一锅一碗。

据说是芒果啊。芒果、菠萝、芦荟。特产也分很多方面喔元江的芒果节和国家芦荟种植基地是出了名的自然芒果和芦荟是特产之一菜肴方面野花野菜，比如茉莉花炒鸡蛋，炒芭蕉花，炒酸角叶，炒甘蔗笋，棠栗花、金雀花、刺筒花、老凹花、玉和花、大白花、弯根花、小甸花、芭蕉花、酸角花、柴花、苦菜花、甜菜花等等，都是特色野菜佳肴。有专门的环保鲜花宴。

牛蹄筋就是元江本地特色的一道招牌小吃，把牛脚烧糊香后炖来吃。上盘的牛蹄筋看上去晶莹透亮，吃起来滑腻爽口，感觉很有筋骨、有嚼头。最正宗的吃法是，要就着本地才有的很有特色的专门佐料蘸水沾着吃。还有腊巴火腿，洼垤乡绝大部分都是彝族，这里的彝族人基本住在温凉山区的山梁上，由于气候温凉，生猪生长周期长，一头年猪至少要喂养1.5年左右，加上不喂任何配合饲料，吃的都是无污染的天然绿色食物和粮食，养出来的猪肉品质好，营养丰富，肉味糯香。

最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪米线名目繁多，花色多样，有闷肉米线、鳝鱼凉（热）米线，还有肉米线、鸡米线。根据季节变化，还有什锦凉米线，以凉菜为主，脆香爽口，佐料多样，炎夏时节，为冷饮佳品。民间碗豆粉盖面酸汤凉米线，价廉物美，老幼爱吃。小吃不妨一尝，席面更为可观。玉溪烹饪，炖、炒、爆、蒸、烩、溜、卤、烧均有拿手好菜。

汤汁红亮，加入油炸泡肉皮入味，得薄荷清香，再垫以韭菜，得其鲜甜，鳝鱼滋嫩味浓，油而不腻。炒鳝鱼品种较多，有红油卷筒鳝鱼、炒鳝鱼丝等，辣麻鲜美，入口爽脆。炖鳅鱼却又是一番风味，粑而不烂，夹鱼头入口，身尾留口中而拖出骨头，鲜美无比。爆双脆以猪肚头和鸡、鸭肫为主要原料，旺火旺油，急速成菜，脆、嫩、纯、香具备。蒸鸡集、香、鲜于一体，老少适宜。

烤烟品质优良，被誉为“云烟之乡”。冬、早蔬菜蒜台、洋葱、花菜、蕃茄等运销全国。产抗浪鱼、大头鱼、金线鱼、荷元鲤鱼等珍稀鱼种。土特产有油卤腐、冬瓜蜜饯、芝麻片。玉溪水晶冬瓜蜜饯：为一种带汁蜜饯，外观晶莹透明，故名。若淋弃糖液，裹干白砂糖，则称冬瓜蜜饯。成品色泽洁白晶莹，通明透亮，入口脆嫩，咀嚼无渣，满口蜜汁，清凉爽口，甘甜芳香。

已有200年生产历史。玉溪酒卤腐：成品外观鲜红油润，内呈杏黄色，入口细腻柔糯，咸辣适口，油味芳香。远在明清之际，玉溪、通海一带居民即善制卤腐，但皆为酒腌；30年代始以油代酒，食后有蛋黄香的回味。州城镇：油卤腐、冬瓜蜜饯。北城镇大营村：牛角小刀。北城镇梅园村：八角。春和镇水槽村：竹、木器具。大营街镇：青松、烤鸭、芝麻片。

澄江气候温和,水域丰富，种藕历史悠久。据澄江府志记载：澄江暖于云（即昆明），寒次之，盛暑极热，雨即凉，霜雪严寒，一晴即湿，有四时皆春，之谣，产稻藕。有诗赞城南荷花十里云：禄谷平铺十里长，红孽袅袅映湖光。风吹菡萏香生韵，雨浮琅靶帕埂?澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。以鲜藕为原料加工的澄江藕粉，是一种很有地方特色的传统名特食品。

澄江藕粉建国前均由个体户和农户加工，二十世纪三十年代，赵茂堂进行专业生产创设永茂祥藕粉精制造厂，产品称为永茂祥藕粉精。因选料认真，加工精细，质量较好，又在昆明市大娱乐电影院制成幻灯片进行宣传，加之抗日时期迁到澄江的中山大学师生，购买馈赠亲友，使得名声大振。那时年产藕粉二万余斤，大部产品通过赵家的亲戚及民国时期云南省食品协会主席黄佩然介绍销往省外，远至香港。

1、玉溪烟叶：主要在玉溪市八县一区，这里的烟叶在全省都是最优的；2、通海豆末糖：豆末糖以优质黄豆为主料，加工精细，层次均匀，具有“香、甜、酥、脆、人口无渣”的特点；3、通海酱菜：通海酱菜有着悠久的历史，有100多个品种；4、鸡丝米线：通海广大群众喜欢的美食之一；5、乌鱼片：按照传统工艺烹制成熟的乌鱼肉片雪白、滋嫩、味美，颇有名气；6、甜酱油：为云南传统名产，素以咸甜兼备的独特风味而深为云南广大城乡消费者所喜爱；7、通海酱油：通海酱油传统工艺，历史悠久，配方独特，很受顾客欢迎，是餐桌上的调味佳品；zhissue.cn/meishipaihang/2127.html8、太极鳝鱼：通海县的兴蒙乡鳝鱼一般都是活着烹饪；9、凉糕：用糯米制成的凉糕本来没什么特别，但加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料变得爽滑可口；10、通海萝卜红：由云南通海杨氏天然产物有限公司申请的“滇宝”牌通海萝卜红产品，被国家质检总局注册为原产地标记产品。