并非没有审清题，实在是因为各地的吃的有重叠，所以只好按吃的来排序，后面再标注地点。
于2016-12-21增加部分内容，并贴上图片。
手机流量下慎点！
没有存货，所以在百度找的图。
不会用分割线的我
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1.瓦罐汤，拌粉
南昌特色，江西各地可见，瓦罐汤2-12元不等，拌粉2.5-4元不等

我喜欢的香菇肉饼汤。这张图比较真实，就是这样，并没有多少肉╭(￣▽￣)╮
还有香菇肉饼汤、桂圆排骨汤、墨鱼肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、萝卜排骨汤、海带排骨汤、冬瓜排骨汤、乌鸡枸杞汤、鸭腿汤、鸭杂汤、桂圆猪心汤、花生猪心汤、墨鱼排骨汤、黄豆猪肚汤、参芃猪肚汤、香菇排骨汤、当归羊肉汤、大枣瘦肉汤、百合老鸭汤、萝卜鸭杂汤、腐竹排骨汤、乳鸽汤、党参炖大鳝汤、桂圆肉饼汤、淮杞猪肝汤、冬菇鲜鸡汤、萝卜牛肉汤、冬瓜老鸭汤、野山椒猪蹄汤、冬瓜鸡块汤、淮杞鸡心汤、香菇鸡块汤、乌鸡桂圆汤、乌鸡大枣汤、火腿冬瓜汤、鹌鹑蛋肉饼汤、莲子鸡汤、老鸭薏米汤等等。（百度粘贴下来的）

2.清明果/麻叶果（原答案“艾叶果”是以艾叶为原料制作的，浙江多见。江西基本采用鼠曲草、麻叶，荞麦三种做原料，以下贴上评论区@姚瑶同学的原文，抱歉之前误导各位啦！）

艾叶果。。。科普一下，这类食品分四种：一为清明果，鼠曲草为原料(鼠曲不是水曲！)，青黑色有短纤维，时令性强，不冷冻只有清明节前后才有；二为麻叶果，麻叶为原料，颜色略深于清明果，纤维感更强，无时令；三为荞麦果，荞麦为原料，灰白色无纤维，无时令；四为艾叶果，艾叶为原料，青绿色无纤维，时令性强。江西一般就前三种，艾叶果主要是浙江的(他们称清明果)。

以前都是清明节吃。几乎整个江西都有，形状不同，有些呈球状，有些呈条状，有些呈糍粑状，还有的包馅呈饺子状。比较喜欢包萝卜馅的，余江县（鹰潭下属县）这边把这个叫做“水曲包子”（感谢@姚瑶指正，这个其实是鼠曲草做的，不是水曲，我是音译多来的，丢脸丢脸 ）

有些人接受不了这个颜色。

清明果（有些面粉味足一点，有些麻叶或鼠曲草味足一点，看配比。麻叶味或鼠曲草足一点的一般比较软，比较青草绿），蘸糖吃。

水曲包子（饺子形状，一般萝卜馅，据吉安朋友说还有藕馅，笋馅，他们还会炸着吃）

3.茄子干，辣椒干，南瓜干，海带干
多见于鹰潭，上饶，目前有很多厂家生产茄子干这类，但味道不及各自家里做的十分之一，做得好吃的通常劲道，有弹性，有一点甜味，一点咸味，有辣的和不辣的可选，个人还是喜欢吃辣的。价格十几元到三十几元一斤不等

茄子干，你们在市面上买的，像昌彪、鸽鸽、红叶之类的，是不是重来没有见过茄子是不是！有茄子的才正宗，才好吃哦！
买茄子干一定要看里面的糯米馅，馅少就会偏硬不太好吃了，比如这个图1上馅就比较少。另外要尝，看自己口味啦。如果不能尝就只能看图了。

南瓜干，又甜又辣最喜欢啦ヽ(*⌒∇⌒*)ﾉ

4.麻子，糍粑。
经历泡糯米，蒸熟抹油，捶捣，捏成团多道工序，不同于汪涵在《有味》里描述的湖南糍粑会阴干，最后烤着吃，江西人喜欢捏成团后裹一层芝麻和糖，味道也是极好的。因为打麻子（就是捶捣这个步骤）是力气活，从前都是村子里谁家有喜庆事，大家相约打麻子，打累了换人，轮着打，最后做出来了再家家户户送一点，大家都沾喜气。现在多是机器捶打制作，有一些倒是口感差不多。可见于江西各地，鹰潭，上饶，新余，宜春一带都有。从前人工打的麻子是不论价的，都是亲戚朋友送的。现在机器打制的大约两元一个，一个顶饱，男生可能要吃两三个。

打麻子

麻子
此外说到麻子，必须得说一个衍生品，油条包麻子。就是把麻子拉成条大致油条一般长度，再把油条一折。说来也简单，但是味道真的很赞的嘛ƪ(‾ε‾“)ʃ
融合了油条的香脆和麻子的香甜，说起来就饿了呢，好吃会上火哈哈～(￣▽￣～)~
目前只知道鹰潭、上饶、景德镇有，大约2元一个

5.灯芯糕
贵溪特产，感觉坐过经过鹰潭的火车的同学应该听过卖，另外贵溪还有个特产，贵溪捺菜味道也还不错，这两个都比较便宜

灯芯糕

贵溪捺菜

6.炸茄夹
赣州特色，把茄子切成片，中间加肉末等，裹上面粉，放锅里炸，可做小吃也可做菜，特别在赣县尤为多。说起来好像很容易，食材和火候把握其实还是很难的。除茄夹外，还有类似的辣椒夹，藕夹，腊肉夹，鱼片夹（好像应该叫炸鱼饼，反正都是裹着面粉炸啦）。这个别人请吃的，就不知道价格啦！

炸茄夹

炸鱼饼

7.上饶鸡腿
一听就是上饶的嘛，我没在上饶吃过，没有发言权::>_<::，在上饶吃过的人都说好吃，火车站的估计也不正宗，毕竟在那儿等着你的，不是在路边店里慢悠悠烤出来的。七八元一只

上饶鸡腿

8.铅（yan，二声）山烫粉
上饶沿山县特色，别处汤粉没有这个味啊，我是吃的铅山人做的但不是在那吃的，五元之内吧

铅山烫粉
另外汤粉感觉应该不算什么特色，哪儿都有，不过别处吃米粉的热情绝对没有江西人高
插播一个余江泡粉，主要在于海带和豆泡啊！话说以前高中的泡粉特别好吃，尤其是里面的豆泡，于是乎某同学有天和食堂阿姨说一碗粉，不要粉，然后就端着一碗特别香的豆泡回来了(´,,•∀•,,`)

余江泡粉，这张图是余江的肥肠粉吧

9.炒粉
讲到粉的话，不能少了炒粉啊！江西人啊，不论是南昌九江鹰潭抚州上饶景德镇新余宜春萍乡吉安的，都喜欢争的就是哪里的炒粉最好吃，谁都说自己家里的好吃。比较有名的是萍乡炒粉和南昌炒粉啦，不过萍乡炒粉有点细，作为一个鹰潭人还是喜欢吃炒粗粉啦！【（没有说赣州，是因为没有听赣州同学争过那里的好吃，有次在赣州开发区吃的确实也是不好吃）价格的话5-20不等，单纯吃肉丝炒粉，大概就是5-10块钱】

萍乡炒粉

10.冷粉
景德镇特色，粉特别特别的粗，3-8元每碗

11.薯粉饺子
赣州石城特色，味道不错，十块一碗，一碗八个还是十个不记得了

薯粉饺子，这张图太清淡了，应该再放点酱油、醋、辣椒，这样才好看好吃嘛(๑‾ ꇴ ‾๑)

12.宁都肉丸【赣州宁都特色，比较有弹性，很顶饱，5-10元】

宁都肉丸

13.杨梅酒【赣州特色，赣州各县都有，没有酒量的不要轻易尝试，38度，和白酒一样】

杨梅酒

14.茶饼
不是今天有朋友去九江，都忘记了这个，我喜欢芝麻味，可惜好吃的东西都上火

九江茶饼

15.齐云山枣糕
是不是顶顶大名，还记得出去实习的时候去崇义看现场，师傅说你知道这是哪里不，齐云山枣糕就是这里的啊！
想想就这么久了啊

齐云山南酸枣糕
17.豆角干
齐云山都上了，我觉得鹰潭的豆角干也能上了─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ

鸽鸽豆角干
等等，那还有南昌的煌上煌、鹰潭的郑新初牛肉干、大余的多味花生呢！
乖乖，累死我了，这些有包装的就不更了啦，对了去绿滋肴就买买这些吧
九江茶饼、齐云山枣糕、鸽鸽豆角干、郑新初牛肉、多味花生、贵溪捺菜、酒槽鱼，买来真的会吃，而且味道还可以，什么桂花糕之类的就算了吧！
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前面都是小吃之类的，下面说说菜吧
江西菜好像都不能构成什么菜系，特点就是喜欢颜色好看，有红有绿[辣椒啦]。有的地方口味会重一点，比较咸和黑[酱油啦]

几个基本江西人都喜欢的菜

1.辣椒炒肉
[吃饭有这一个菜都觉得够了]

2.西红柿炒鸡蛋
[身边的江西人都爱]

3.小炒鱼
[真的很好吃嘛，貌似赣州兴国的特色菜就是这个]

4.肉沫茄子
[作为一个生活成本低的娃真的很喜欢，周边也是很多很喜欢的]

5.篱蒿炒腊肉[九江南昌上饶这样赣东北的喜欢]

6.豆腐[如麻婆豆腐，煎豆腐]

7.米粉蒸肉[每年过年不可少，在蒸肉时高压锅下面放上切好的芋头萝卜，粉蒸肉好时，下面也是一道美味，而且很顶饱]

8.梅菜扣肉[江西这边摆酒宴总要看到它]

几个比较有特色的江西菜

1.莲花血鸭【一直听说可惜没去吃过，去萍乡的同学可以多多关注】

2.鱼丝【只在赣州吃过，赣县和兴国都有】
没有找到想要的图

3.芦溪鱼[已经很勉强了，做法没什么差异，就是在食材上是龙虎山那里的芦溪河里的鱼，如果非要这样说各处都能来个这样的菜]

好吧，我不知道了，只有旅游出过省，也许要久居他乡，才会清楚什么菜原来是特色菜。所以如果上述的大家觉得不是什么特色就宽容一下啦！