肥西老母鸡在合肥及安徽省内都是著名的特色品牌。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。安徽滁州有什么美食。安徽合肥过年吃饺子还是汤圆?2，六安瓜片六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

要说起肥西的特产，乍一想还真想不出什么。可是要说起土话，那第一个想起来的肯定是“老们鸡。”也就是老母鸡的意思了。可是有人就会说了老母鸡哪不都有嘛！但是应该也有人听说过响当当的“肥西老母鸡”吧！肥西老母鸡在合肥及安徽省内都是著名的特色品牌。说起合肥特色餐饮，不得不提的就是肥西老母鸡。肥西老母鸡在安徽合肥几乎无人不晓，当地流传一句歇后语：肥西老母鸡原汁原味。

肥西老母鸡的家安在高档的“别墅区”肥西紫蓬山。合肥肥西紫蓬山是国家4A风景区，紫蓬山具有青草、昆虫等良好的牧场资源，肥西土鸡以谷物糠粮为主饲料。有人说，肥西土鸡吃的是虫子，喝的是山泉，听的是音乐，住的是山林，谈情说爱，繁衍后代，尽情享受着大自然赐予的快乐，得到了最人性化的善待，品质尤其好。不仅如此，当地人说，做正宗肥西老母鸡，需要母鸡生长到一定的年头。

平时主食为米饭，面食为辅。过年没有吃饺子和汤圆，年初一早上讲究吃挂面，有一年长一线的说法。传统合肥人过年习俗01腊八粥首先，腊八节作为腊月的第一个节日，全家一定要喝腊八粥。吃一碗热气腾腾的腊八粥，暖心暖胃，来年一定顺顺溜溜。腊八粥在很久很久以前，是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。

02炸圆子炸圆子是合肥人年夜饭中不可缺少的一道菜品，讨的是“团团圆圆”的口彩。糯米圆子用肥瘦均匀的肉，手工剁细，加上姜蒜，用菜籽油炸熟，刚出锅的圆子表皮金黄，咬一口，外面焦酥，里面软糯，糯米的香甜混合了猪肉的咸鲜，经高温油炸后被完全激发出来，十分美味。尽管超市里卖的圆子越来越多，种类也繁多，但是没有过年时家人炸的圆子的味道可口。

安徽滁州美食有管坝牛肉、女山湖大闸蟹、秦栏卤鹅、马厂羊肉面、雷官板鸭、凤阳酿豆腐、定远桥尾、天长甘露饼等。管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，这种卤好的牛肉当用刀切开时，香气扑鼻，吃着咸鲜可口，回味醇厚，令人难忘，还有着滋养身体，和脾益胃的食疗效果。女山湖大闸蟹是盛产于安徽滁州明光市女山湖一带的特产美味，这种螃蟹体大肉肥，蟹黄饱满，有着“青壳、白肚、金爪、黄毛”的特点，闻着蟹香浓郁，吃着蟹肉鲜甜软糯，绵中有韧，且营养价值高。

1，黄山毛峰黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。2，六安瓜片六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。4，祁门红茶祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。