1将大米洗干净，用水浸泡晚上或8小时，倒去水，只留一点点。将姜片、豆子、韭菜加入拌匀。

2将米饭也加入拌匀。

3放入破壁机或料理机搅拌，搅拌成米浆，只能有一点水，不能太多，不然米浆太稀不好炸，如果浆稠可以加水，但稀了就没办法调整了。

4在磨好的浆中加入盐，搅拌均匀，让盐充分融合，用指头沾一些尝尝够不够盐，不够再加，油炸的东西不能太咸。

5锅里下油，将油炸勺子也放入锅内，油要没过勺子，一起加热，勺子里有油，等会儿炸出来的东西就不会黏住勺子。

6油温到达一定程度，将勺子加入米浆，6～8分满即可。

7放入油锅中炸，炸个一两分钟，再把米果从勺子里敲出来，如果能顺利脱勺子，说明刚好，如果会粘还要再炸一些，等成型后再敲勺子。

8一个一个边炸边翻动，等两面炸至金黄*即可出锅。

江西煎茄子米果家常做法

食材清单：

茄子半脸盆 、 糯米饭 3斤 、 粘米粉 1斤 、 面粉 一斤

烹饪步骤

步骤1/6

茄子去皮，然后放一点点水，煮烂起锅

步骤2/6

放入糯米饭粘米粉面粉然后放茄子去搓烂

步骤3/6

搓好后捏小团做米果

步骤4/6

做成米果后下锅

步骤5/6

油烧热放米果下锅，炸至金黄*起锅。

步骤6/6

晾凉即可吃。

江西七夕做的米果叫什么

江西有些地方的人过七夕时有做米果吃的习俗，因为是七夕时做，所以也叫七巧果。会用一些有造型的模具做，做出来米果既好吃又好看

江西七月半吃的米果

江西七月半在我们客家，吃的是黄人米果，代表向故人的怀念。

江西特产锅巴米果的做法

米饭蒸熟，平底锅烧热涂上油，再把米饭倒进*底锅摊开煎，等米饭煎至焦黄时取出，做成果，江西锅巴米果就做成了