艾草叶做艾草叶米果用什么粉最好?

艾草叶米果当然是用糯米粉做。

它是广泛流行于江西遂川、赣州、永新等地的常见地方小吃。用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮，包馅后蒸制而成。

常见形状有饺子状，三角状，圆饼状等。一般在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，有家庭和睦团圆之意。具有滋补、缓解脾胃虚寒、缓解尿频、镇静、镇咳平喘的功效。

1、滋补

艾叶米果具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、缓解脾胃虚寒

艾叶米果适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、缓解尿频

艾叶米果有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

4、镇静

艾叶可用来调经、止血、安胎。艾叶还具有抗菌杀毒的作用，可以止咳平喘、镇静和抗过敏。

5、镇咳平喘

艾叶中除了含有挥发油之外，还含有黄酮、多糖、微量元素及其他有机成分。在药理方面的作用主要表现为抑菌杀菌、镇咳平喘、祛痰、抗过敏、止血、增强免疫力的作用。

营养价值

艾叶米果是一种营养价值很高的食物，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素及淀粉等，为温补强壮品。艾叶米果含钙高，有很好的补骨健齿的作用。艾叶米果富含B族维生素，能温暖脾胃、补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀、腹泻有一定缓解作用。艾叶米果有收涩作用，有抵御严寒、为身体增加热能的作用，也可以治疗气虚所致的出汗多、气短症状。艾叶米果与红枣一同食用，可用于胃寒痛、胃溃疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。艾叶米果可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。

孕妇可以吃米果吗

答案是可以孕妇能吃艾草米果，孕妇吃艾草米果的好处：艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，对孕妇还有安胎的作用

怎么做艾叶米果

1、艾叶洗干净放入加了碱的开水锅里煮烂后捞出，兑上适量的水，几个人用手使劲揉和，制成一个个圆饼状

2、大米用冷水泡6个小时左右后倒掉水加了碱3匙拌匀后打成米浆，如果没有打米浆的可以用米粉加水泡2个小时左右后倒掉些水后加碱拌匀，再放入艾叶拌匀成像八宝粥那么稠的浆

3、准备馅料：腊肉切丁、荞白、酸菜切碎，腊肉入油锅小火慢煎转黄色后加入荞白炒香后倒入酸菜、辣椒酱继续翻炒(因为腊肉和酸菜都有盐所以成菜后再视咸淡加盐)，加鸡精、熟芝麻，水淀粉勾芡后出锅，勾芡别放太多水，否则不好包，也不能太稠口感不好，以菜不会成团又看不到汤汁最好。馅随自己喜好搭配，可以用酸菜炒小鱼干、荞头腊肉腌菜、或者菜头卜干肉沫

4、电饼档刷油，把步骤2的米浆倒入电饼档双面加热12分钟左右熟了后拿出来双手抹油搓光滑后捏成像汤圆大小的剂子，像擀饺子皮似的把它压成一个个圆圆的面皮,但是这个比擀饺子皮简单,把米团放油纸上,上面再盖一层油纸,用平面锅盖往上一摁,一压就成了艾叶米果的皮了。拿一张艾米果的皮放手上，另一只手将馅放皮子中间,一对折,用手指将周边捏紧,一个艾叶米果就做好了

，孕妇是可以吃艾草米果的，但是一定要注意一次不要吃太多，如果身体属于虚寒体质，那么尽量要少吃或者不吃，否则容易出现肠胃道方面的不良症状，容易出现胀气问题

艾叶粑粑的功效和作用

艾叶粑粑的功效和作用

艾叶粑粑的功效和作用，到了端午节的时候，很多地方会用艾叶和糯米粉做艾叶粑粑吃，吃起来嘴里会有股清香，中间还可以夹杂一些馅料，非常好吃，那么艾叶粑粑的功效和作用是什么呢？

艾叶粑粑的功效和作用1

1、健脾养胃

艾叶糍粑是一种十分养胃的食品，其中含有的主要成分是糯米和艾叶，都入脾经，具有健脾的作用，如果是有脾虚的人，食用艾叶糍粑有助于促进消化，同时艾叶糍粑中还含有清香，可以促进胃液分泌，有利于促进食欲。

2、提供营养

艾叶糍粑中含有丰富的营养物质，如氨基酸、脂质以及钙质，人体食用之后有很大的好处，可以给人体提供充足的营养，尤其是淀粉含量十足，非常容易饱腹，食用之后可以预防饥饿。

3、散寒止痛

艾叶糍粑是一种性温的食物，吃了之后具有温阳散寒的作用，有利于驱除体内虚寒的情况，帮助身体回暖，同时还有助于促进四肢血液回流，有利于帮助人体恢复到平衡的状态，提高机体的免疫力。

4、温经止血

艾叶糍粑性温，同时还具有止血的作用，对于宫寒的情况有一定的缓解作用，有利于促进子宫的回暖，同时对于月经过多也具有一定的止血功效，如果是有月经过多，或者痛经明显的情况，可以适当的食用艾叶糍粑。

过敏能艾叶糍粑吗

不建议食用。

过敏体质的人最好不要食用艾叶糍粑，因为艾叶糍粑中的主要成分是艾叶，艾叶是一种野生植物，而且味辛，性温，很有可能会引起过敏反应，如果是过敏体质的人，很有可能会产生过敏反应，如果食用之后出现红疹或者呼吸道的症状，很有可能是出现了过敏反应，此时需要立即停止食用，然后再看情况是否就医。

胃不好可以吃艾叶糍粑吗

最好不要吃。

艾叶糍粑非常稠，其中含有丰富的淀粉，比较难以消化，如果是胃不好的人，建议最好不要食用糍粑，因为很有可能会导致消化不良的情况，可能会出现腹胀或者腹痛的情况，如果情况比较严重的话，还有可能会对胃壁造成一定损害，所以建议胃不好的人最好不要食用。

小孩子可以吃艾叶糍粑吗

看情况。

小孩子的消化系统还没有发育完全，所以在食用艾叶糍粑的"时候需要小心，很有可能会发生消化不良的情况，建议在食用的时候最好少量食用，然后如果是对艾叶过敏的人，则最好不要食用。

艾叶粑粑的功效和作用2

春天，尤其是清明节至端午节，艾叶又鲜又嫩，是最佳的食用时间。在中国南方，艾叶最常见的吃法就是做成艾叶粑粑，沾点糖，倍加好吃。

将艾叶切碎，放入开水中煮烂，然后加入适量的糯米粉和粘米粉，用水、糖揉成团子，做成大小适中的艾叶粑粑，入锅中蒸熟即可。这样做成的艾叶粑粑翠绿翠绿的，好看又好吃。入口即闻得一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。

在传统中国民间医药学中，艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史，属于极易就地取材的一味中草药。现代医学的药理研究表明，艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，是不可多得的药食两用植物。

艾叶，性温有小毒，有散寒止痛、温经止血的作用，可以外用，也可内服。主要用于虚寒性疾病，如腹部冷痛、月经不调、宫寒不孕等妇科疾病;还能止血，用于治疗崩漏、妊娠下血等症。此外，皮肤瘙痒者，也可以用艾叶煮水后洗澡。

艾草粑粑的做法

原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量。

做法：

1、糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀。

2、用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团，取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起。

3、蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。

4、做成扁的用油煎了来吃就是所谓的艾叶粑粑。

制作小贴士

1、香艾一般长得比较矮小，生草有香气，如果实在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡，这样制作出来的艾粑粑才不会苦。

2、艾菜越多越好吃，糯米粉根据个人口味适量调整。

3、花生或芝麻馅可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙馅或咸味馅

4、艾粑粑比较软，也容易粘锅，所以最好铺在叶子上蒸熟，如果放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才能取出，否则易散。

艾叶粑粑的功效和作用3

艾叶糍粑是国的一种传统美食，在一些地区有端午节阶段吃艾叶糍粑的习惯性，另外艾叶糍粑还具备一定的养生保健的功效，下边就来一起了解一下。

1、滋补养生上品

有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。

2、减轻脾胃虚弱

适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。

3、减轻尿频症状

檽米有收涩功效，对尿频尿急、盗汗有不错的饮食疗法实际效果。

4、祛寒止疼

艾草叶祛寒止疼，舒筋活血。适用阴虚内热性出血及腹痛，针对女性阴虚内热月经不调、腹痛、月经崩漏有显著功效，是一种妇科灵丹妙药。

扩展资料：

艾草叶味辛、苦，温性；归脾、肝、脾经；芬芳温散，可升可降；具备舒筋活血，祛寒止疼，降湿除虫的作用；主冶月经不调，经痛，宫寒不孕，胎动不安，亲信冷痛，呕血，衄血，咯血，便血，月经崩漏，怀孕下血，泄泻久痢，湿疹，疥癣，痈疮，痔疮。灸治万病。

艾叶的功效与作用、功能主冶：理血气，逐湿寒；舒筋，活血，养胎。治亲信冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，月经崩漏，清稀，胎动不安，痈疡，疥癣。