玉溪特色小吃有些?云南各地的特色小吃有哪些?玉溪小吃特产最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪有什么有名的小吃?玉溪有哪些特产玉溪是云南的地级城市，有着非常悠久的历史，是聂耳的故乡，来看看玉溪有哪些特产吧!玉溪特产一：华宁豆汤米线华宁豆汤米线是云南玉溪的传统特色小吃，选用米线，豌豆为主要原料，将豌豆脱壳磨成面粉炒香，加鸡汤煮成，把米线倒入豆汤中，再加上各种调料，吃起来香辣爽口，十分美味。

让我欲罢不能的玉溪美食玉溪卤饵块玉溪卤饵块是一道美食，主要制作食材有韭菜、酸菜、饵块丝，辅料有鸡汤、鲜肉末，所用调料为酱油、油辣椒、味精。将小锅放在火上，放进鸡汤，煮沸后依次将韭菜、酸菜、饵块丝、鲜肉末，酱油，油辣椒、味精放进去，待汤汁快干时放进猪油，用手勺滑锅底，使油包住饵块，在小锅内翻颠几下，便可以了。“看上去油晶晶，吃起来香喷喷”的玉溪卤饵块，由于卤汁紧裹，油而不腻，绵而不粘，越嚼越香，深受人们的欢迎。

所制作出来的凉米线吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。豆腐米线玉溪的豆腐米线让我回味无穷，吃了一次还想吃。玉溪的豆腐米线的灵魂在于臭豆腐，臭豆腐味道独特浓郁，与米粉、鲜肉、韭菜等一起制作而成，再加上一勺炸酱或者焖肉，那味道堪称一绝，让人百吃不厌。铜锅煮鱼铜锅煮鱼是湖边渔民的家常菜。

玉溪美食有：小锅米线、铜锅鱼、烤鸭、鳝鱼米线、酸角糕、芝麻片、澄江藕粉、油卤腐、铜锅焖饭、耀南火腿、酸汤米线、冬瓜蜜饯等。小锅米线是云南人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。铜锅鱼铜锅鱼是很有特色的云南特色小吃，是白族地区特有的传统佳肴食品，其主料为鱼，辅料有大葱、芹菜、干海椒等，以烹饪煮菜的方式做成。

米线对于云南人来说是一种饮食文化，更是生活中必不可少的食品，一日三餐都可以吃米线。澄江藕粉澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。耀南火腿耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。

云南玉溪也有好多美食的，像是各种米线的做法就有很多种，像凉米线，鳝鱼米线等。还有一种跟米线类似的小卷粉，也是很好吃的，最后跟随小编一起去看下这些具体怎么做的。1、凉米线凉米线，米线是云南过桥米线的米线，用大米作为原材料。凉米线的灵魂就在凉米线的佐料。云南米线最大的一个特点就在于米线的圆滑，还有他的嚼劲。在云南，米线有很多种做法，要靠什么取胜呢，那就得靠着米线的佐料。

甜酱油也是很重要的佐料，甜酱油是比一般酱油还要浓稠一点的酱油。杂酱，肥瘦适当的肉末，用特制酱料翻炒至金黄就可以了。吃的时候完全是依据自己的口味来加这些量。2、冰稀饭吃过稀饭，热的那种，就是没听说什么叫作冰稀饭。简单点来说就是将稀饭冻起来嘛？其实半斤八两，说说这不同的地方。稀饭已经煮好，把冰块放进榨汁机里面打成碎冰，加入稀饭，加上红糖水，再加上红枣，芝麻。

鳝鱼米线和烧豆腐冬瓜蜜饯相传玉溪制作冬瓜蜜饯始于明代后期，至今已有四百多年的历史。民国初年玉溪凤香斋糕点铺名师唐家荣，增创水晶蜜饯，使玉溪蜜饯声名大震。玉溪冬瓜蜜饯则分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳，故而红蜜饯被誉为琥珀蜜饯，白蜜饯被誉为水晶蜜饯。玉溪冬瓜蜜饯，虽然称蜜饯，却并非以蜜制作，而是选用上等红、白糖精工制成，质优味美，让人吃后真有不是蜜味胜似蜜味感觉。

其诗云：鸭卵能教谷抱成，百千万亿广资生。红泥炉内包燔熟，大嚼何辞饮巨觥。玉溪烧鸭近似北方烤鸭，但又有自己的特点，多选用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鸭加工烤制而成，皮脆香、肉滋嫩，加入花椒盐，更是香味浓郁。玉溪烧鸭因为选用以青松针叶晒干扭成的草团为燃料烧成的又叫做青松烧鸭，具有独特的玉溪风味。每年夏秋季节，玉溪大街小巷烧鸭店林立，品鸭的人熙熙攘攘，评色品味，大饱眼福、口福。

玉溪是云南的地级城市，有着非常悠久的历史，是聂耳的故乡，来看看玉溪有哪些特产吧!玉溪特产一：华宁豆汤米线华宁豆汤米线是云南玉溪的传统特色小吃，选用米线，豌豆为主要原料，将豌豆脱壳磨成面粉炒香，加鸡汤煮成，把米线倒入豆汤中，再加上各种调料，吃起来香辣爽口，十分美味。玉溪特产二：耀南火腿耀南火腿是云南玉溪的传统名吃，其实做工艺十分精细，选用耀南本地土猪为主要原料，宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成，所制作出来的火腿肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。

1.豆焖饭云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗。豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。

米线云南米线特细！说实话我觉得云南米线不好吃流入中国其他地方的米线都是经过改良的反而味道更好！饵丝也是一种用大米做的类似米线但是口感更好尤其是放了辣椒丽江粑粑椒盐味儿的饼子不好吃汽锅鸡用很多药材做的口感因人而异了烤鱼很有名可以试试腾冲大救驾就是辣椒炒饵块不错。普洱茶、嘉华鲜花饼、三七系列产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，呵呵！

土特产食品昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。楚雄：野生菌、彝族菜。大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块。丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果。迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

云南省玉溪是一个美丽的地方，那里有很多非常特色的小吃，其中最出名有酸角糕，澄江藕粉，油卤腐，酸汤米线，等等。可以去吃洪记凉米线，还有盗芝记的洋芋啊鸭脖啊，还有味纯的饺子，还有冰稀饭，饵块。胡九小吃也很好，里面的酸辣粉那是一个绝啊。酸角糕，澄江藕粉，油卤腐，酸汤米线，酸角糕很好吃，酸酸甜甜的。玉溪的特色小吃有玉溪凉米线、猫哆哩酸角糕、油卤豆腐、肥肉米线、玉溪卤饵块、豆末汤圆、华宁豆汤米线、耀南火腿、河西油炸豌豆粉。

最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪米线名目繁多，花色多样，有闷肉米线、鳝鱼凉（热）米线，还有肉米线、鸡米线。根据季节变化，还有什锦凉米线，以凉菜为主，脆香爽口，佐料多样，炎夏时节，为冷饮佳品。民间碗豆粉盖面酸汤凉米线，价廉物美，老幼爱吃。小吃不妨一尝，席面更为可观。玉溪烹饪，炖、炒、爆、蒸、烩、溜、卤、烧均有拿手好菜。

汤汁红亮，加入油炸泡肉皮入味，得薄荷清香，再垫以韭菜，得其鲜甜，鳝鱼滋嫩味浓，油而不腻。炒鳝鱼品种较多，有红油卷筒鳝鱼、炒鳝鱼丝等，辣麻鲜美，入口爽脆。炖鳅鱼却又是一番风味，粑而不烂，夹鱼头入口，身尾留口中而拖出骨头，鲜美无比。爆双脆以猪肚头和鸡、鸭肫为主要原料，旺火旺油，急速成菜，脆、嫩、纯、香具备。蒸鸡集、香、鲜于一体，老少适宜。