青海有哪些小吃?青海好吃的小吃都在哪些地方,青海特色小吃青海特色小吃大全青海特色小吃你知道几种呢?青海西宁吃的东西有哪些探寻青海西宁美食文化青海肉片青海肉片是青海和西宁地区的特色名菜，也是备受游客喜爱的美食佳肴。青海有什么能带走的特色小吃1，青海冬虫夏草青海冬虫夏草，青海省特产，中国国家地理标志产品。

青海人爱吃的10大“另类美食”是杂碎汤，门源奶皮，酥油糌粑，筏子肉团，牦牛酸奶，麦索儿，清汤羊肚，羊肠面，清蒸牛蹄筋，藏族酥酪糕。青海人爱吃的10大“另类美食”是酥油糌粑，筏子肉团，牦牛酸奶，门源奶皮，杂碎汤，麦索儿，清汤羊肚，清蒸牛蹄筋，羊肠面，藏族酥酪糕。青海人爱吃的10大“另类美食”是酥油糌粑，筏子肉团，门源奶皮，牦牛酸奶，杂碎汤，麦索儿，清汤羊肚，羊肠面，清蒸牛蹄筋，藏族酥酪糕，这几种小吃都非常的好吃。

青海西宁十大特产为：抓面、凉拌鹿角菜、青海老酸奶、夹沙牛肉、酥和丸、帐房小吃、花花、堆绣、虫草酒、五香牦牛肉干。1、抓面：是西宁地区常见的一种风味小吃，将羊肠、羊肉、牛头皮、腱子，放在已经煮熟，并用肉汤反复过热的面上，调醋、蒜、韭菜沫、盐等调料，并伴以热汤与面共食。2、凉拌鹿角菜：是一道美味的菜肴，原料鹿角菜、青红椒、精盐、生姜、香醋、生抽、白糖鹿角菜是种生长在大海的石崖间，长约三四寸的海藻，因其形状似鹿角所以叫鹿角菜，味道极其滑美。

4、夹沙牛肉：是青海一带的美食，采用食材简单，制作方法方便，外酥里嫩，味道鲜美，一时很受大众喜欢。5、酥和丸：是一道风味美食，也是传统的地道小吃，制作工艺简单，用以面制作而成的。6、帐房小吃：牧民的生活环境是多变的，不像咱们的居住环境单一，而牧民需要根据情况及时变动。

青海省是我国西北的一个省份，位于青藏高原上，因美丽的青海湖而得名。当地人的饮食习惯也因为这里的地理环境的影响，在口味上偏重和鲜辣。青海文化里有了青海湖这个得天独厚的优势不管是山珍还是海味应有尽有！烤羊肉：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。

现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，青海省西部格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。馓子：馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。

青海的特色小吃酿皮在我们青海当地有很多具有鲜明特色的小吃，有酿皮、抓面、手抓羊肉、酸奶等等。其中我最喜欢的还是酿皮。现在我就给你们来介绍介绍它吧！周日，妈妈带我去逛街看到街边我特别熟悉的那家【张嫂】酿皮店，于是我和妈妈兴高采烈地走进那家店每人要了一大碗酿皮。没过一会，那黄灿灿的酿皮就上来了。刚吃了一口我就被辣的流下了眼泪，又吃了一口，我就用手来回扇着，嘴里发出嘶嘶的声音，妈妈也被辣的急忙要了两杯水。

虽然，我被辣的够呛，但还是很喜欢吃，那酿皮咬在嘴里凉凉的、滑滑的，特别的筋道。酿皮里还有很多风味独特的调料：大蒜、香醋、芥末油、韭菜花、油泼辣子等。酿皮里还有一位特殊的佐料面筋，它上面有许多小洞，放在酿皮里面可以吸收调料的味道，咬一口，那调料就会充分的释放出来，那个香啊.....回到家以后，我好奇地查到了酿皮的制作方法。

青海属高原气候、干燥、早晚温差较大，所以饮食口味偏重，以咸辣为主，饮食以面食为主。青海美食比较具有民族特色，色香味形都有。青海牛羊肉为一绝，肉质鲜嫩，不膻不腥，因为青海牧区的牛羊长年啃食原生态草场，所以青海羊肉是最好吃的。下面一起来看看青海十大特色美食，你都吃过吗？1、青海土火锅青海土火锅极具西北特色，与四川火锅不同，火锅采用的是烧炭火的铜制火锅，类似北京火锅。

火锅有大小锅之分，人多的可以选择大锅，人少的可选择小锅。去了青海建议一定要尝尝，很有地方风味。2、青海老酸奶青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，距今已有一千年历史。传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，可以加点糖来调味，味道酸酸甜甜，夏天吃还有解暑的作用。传统的自制青海老酸奶不含任何添加剂，是纯天然健康的绿色食品，口感绵爽，酸奶形态接近固态，有点像鲜豆花，奶香浓郁，细致滑嫩，吸一口唇齿留香。

1，青海冬虫夏草青海冬虫夏草，青海省特产，中国国家地理标志产品。2010年5月24日，原国家质检总局批准对“青海冬虫夏草”实施地理标志产品保护。2，黄蘑菇黄蘑菇，学名黄绿蜜环菌[Armillarialuteovirens（Aalb.etSchw:Fr.）Sacc.]，又名“皇菇”，道地产区在青海省海北州祁连地区。祁连黄蘑菇，祁连山地区特产，素有青海“十宝“之一的美称。

2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“乐都紫皮大蒜”实施农产品地理标志登记保护。4，湟源陈醋湟源陈醋又名黑醋，青海省特色传统名产之一，是以青稞、麸皮为主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药，经过60多道生产工序，酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。5，柴达木枸杞柴达木枸杞，青海省海西蒙古族藏族自治州特产，中国国家地理标志产品。

西宁市，莫家街，西宁大厦，火车站，英华面片馆，这些地方的小吃都是不错的，是当地很有名的特色。在莫家街，大新街夜市，西宁大厦周边，这几个地方都有很好的小吃，可以很好的凸显当地的特色，口感非常不错，很值得一吃，可以很好的满足我们的味蕾。西宁夜市，莫家街，西宁大厦，火车站附近，我比较推荐西宁大厦的砂锅，因为味道特别棒，而且量还很多。

到一个地方旅游，人们就会选择到一个地方去吃美食，所以我们来到了青海，你知道这里哪里会有比较好吃的想吃吗？我们一起去寻找一下。一、青海好吃的小吃街我们可以发现青海有许多有名的小吃，而且我们来到这里，可以尝到美味的食物和当地的一些特色，我们也会发现这里的小吃比较多，我们来到这里品味美食是比较好的，有各种风味的小吃也有各地的小吃，我们可以试吃一下。

青海特色小吃大全青海特色小吃你知道几种呢?下面我为大家提供的是青海45种特色小吃，快来看看吧!尕面片又称软面片、面片。青海家常面食。将调和稍软的面揉好成圆条状，压扁，切成手指大小的面剂剂，抹清油摆放盘里;再用湿毛巾或塑料覆盖约十几分钟;然后将面剂剂捏扁，抻长，揪断成1.5厘米见方的小面片，投入沸水煮熟而成。纤小玲珑，既薄又小的指甲皮儿面片数最讲究。

探寻青海西宁美食文化青海肉片青海肉片是青海和西宁地区的特色名菜，也是备受游客喜爱的美食佳肴。其主要原料为猪后腿肌肉，以手工剁成薄片，加入适量的盐、味精、料酒等调料腌制，然后用火烤至微黄色即可。吃青海肉片既可品尝香酥可口的肉质，又能感受到独特的红糟风味，更有据说有润肺、健身、养气的功效。这道美食的背后，不仅体现了青海人民对于美食的独特喜爱，也反映了当地农牧业的发展历程。

糌粑的主要原料为高原苞谷，加水后压成面团，再切成小粒，用蒸锅蒸熟、午饭搭配肉菜、酥油洒糌粑、倒入浓茶了食用。糌粑不仅口感独特，还富有营养。因为制作过程中不需要任何化学添加剂，因而保留了苞谷的原有营养成分。从古至今，糌粑在藏区一直是生活中不可或缺的粮食，更是藏民心中的美食佳肴。在西宁，也成为了备受欢迎的特色小吃之一。青海牛肉面相信到过青海的人都知道，在西宁，一碗青海牛肉面可谓家喻户晓。

烤羊肉：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。●羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。

吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。●酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。