张家界有哪些地方特色美食小吃?张家界有什么特产张家界特产有：青岩茗翠、张家界椪柑、凉面、张家界蜜桔、洞溪七姊妹辣椒、张家界葛根粉等。张家界特产三：张家界菊花芯柚菊核柚是湖南张家界的特色水果，历史非常悠久，清朝光绪年间就有栽培。张家界有哪些特色美食张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。

野菜粑粑，农家三下锅，血粑鸭，酸萝卜，凉面，草帽面，慈利米粉这些美食都是张家界特别出名的美食。三下锅，打鼓皮，血豆腐，酸杂鱼，酸萝卜，葛粉炒肉，这些美食都非常的好吃。有很多，比如说小炒肉，血豆腐，猕猴桃汁，葛根粉，腊野味，三下锅等等，都有特别强的地域特色。张家界是个旅游的好去处，有着国家第一个森林公园，其中武陵源自然风景区还被列为世界自然遗产，这些每年都吸引了大量的游客的到来。

1、土家三下锅土家三下锅是张家界的一道名菜，也是到了张家界必尝的一道土家族的美食，它是从土家合菜演化过来的。把腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，土家人叫吃“合菜”，现在基本是把肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样加工成一锅煮，称其为三下锅。现在做三下锅的饭店也越来越少了，仅仅在有些时代感的小餐馆能吃到这道土家美食。

张家界三下锅也叫土家三下锅，在当地的小餐馆就能吃到，现在的三下锅主要是用肥肠、猪肚、猪头肉等食材制作的，也是当地的一道特色菜，味道很特别。对于不能吃辣的朋友，最好别吃干锅的三下锅；石耳也叫岩耳，属于一种民间滋补珍品，喜欢生长在悬崖峭壁上，营养价值高，味道又鲜美。把它和鸡鸭一起炖煮，做出来的菜就好比是燕窝，色泽淡黄，尝上一口，令人口舌生津，滋补强身，美容养颜。

张家界必带的特产零食有很多种类，其中最受欢迎的是天门冰梅、油茶和辣味豆腐干。天门冰梅是一种酸甜可口的梅子蜜饯，具有独特的口感和香气，非常适合作为零食品尝。油茶则是张家界地区的传统食物，由茶油、花生、糯米等材料制成，口感丰富，营养丰富，是一种既可作为零食，又可作为早餐或茶点的美食。辣味豆腐干是当地的特色零食，以豆腐为主要原料，经过调味和烘烤而成，口感香辣可口，是一种适合辣食爱好者的小吃。

张家界是湖南的一个地级市，国家级著名景区张家界国家森林公园就在这里。今天就来盘点一下张家界有哪些特产吧！张家界特产一：青岩茗翠青岩崔明是中国的名茶之一。这种茶产于张家界国家森林公园的地表岩石，因此得名。青岩崔明茶场海拔在450米到900米之间，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。青烟崔明分为杀青、初揉、复炒、初烘、定型、烘干、干燥等八道工序。

张家界特产二：张家界_柑张家界_柑果实扁圆形，单果重150160克。果皮橙红色，皮薄肉厚，口感脆嫩，汁甜，渣爽，富含维生素C，风味独特，耐贮藏。张家界自然环境优越，出产的橙子酸甜可口，营养价值很高。张家界特产三：张家界菊花芯柚菊核柚是湖南张家界的特色水果，历史非常悠久，清朝光绪年间就有栽培。张家界地理环境非常优越，光照充足，水资源丰富，土壤肥沃，非常适合柚子的生长。

张家界特产有：青岩茗翠、张家界椪柑、凉面、张家界蜜桔、洞溪七姊妹辣椒、张家界葛根粉等。青岩茗翠：青岩茗翠是全国名茶之一，这种茶产于张家界国家森林公园的表岩，这里气候温和、土质肥沃，非常适宜茶叶的生长。张家界椪柑：张家界椪柑果实呈扁圆形，单果重150160克，果皮色泽橙红，皮薄肉厚、口感脆嫩、汁多味甜、化渣爽口，同时还含有丰富的维生素C，风味独特，耐储存。

张家界的美食大多数是来自这座大山给予人们的智慧，而不少的人更是依靠着靠山吃山的作用发挥着无限的智慧，因此这里的特产更是十分的有特色，对于不少来这里游玩的游客们既可以送家人也可以送朋友，这些特产都是相当的不错。1、张家界的三宝：张家界葛根粉、蕨粉(野生)、岩耳一起统称张家界的三宝，是由一种生长在大山深处的植物葛的根部研磨而成，成粉末状。

张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，建议品尝一下。在张家界景区内用餐是非常贵的，带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野猪、竹鸡、枞菌、野木耳等，蔬菜15元以上。到市内就很便宜，晚上满街都是大排档，50元钱可以让四个人吃得很不错。

岩耳炖鸡鸭：岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人岩参燕窝。色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补身健体，美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品，据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜，想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。

张家界位于湖南境内，是一个以惊险奇为主题的自然风景区，这里的山脉具有外星诡异的特质，这里也是著名的湘菜发展和保留比较健全的地方，各种地方小吃和美食一定让你的味蕾重新定义一下美食的等级，下面给大家分享张家界美食特色推荐一览。一到出了家门，就有人喜欢问我是哪里的人。“张家界的”，我老是喜欢骄傲的回答其他人，张家界是国家著名景点，很多人都知道那里有天门山的玻璃桥，武陵源的森林公园，武陵源的黄龙洞，凤凰的凤凰古城却不知道张家界除了景点以外还有很多民族特色的特色食品。

先要把摆放好的新鲜猪肉上面撒上一层厚厚的盐，进行杀菌或保鲜，然后呢，再把肉块吊起来挂在自家的烟炕上，进行烟熏一个月左右就可以了。但是，作为一个张家界人，我不得不告诉你，吃腊肉的最好时间不是过年过节的时候，而是次年的二月份左右，那时腊肉最新鲜又很入味，想吃腊肉的朋友要注意了。

每个地方都有自己的特色文化习俗，由此也衍生出独具特色美食文化，作为国内重要旅游城市和少数民族聚居区，张家界当然也有令人垂涎三尺的美味。到张家界旅游，怎能错过品尝当地特色美食的机会！土家三下锅以腊肉、大萝卜、豆腐为主要原料的一道土家家常菜。有干锅与汤锅之分，干锅麻辣味重，适合爱吃辣的小伙伴。关于三下锅有这样一个传说。相传在明代，湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰逢年关，为不误军机，土司王下令提前天过年，士兵们将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖煮，叫吃“合菜”。

时至今日，三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮了，它的食材变得更为丰富，一般是在肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选取二三种，经再加工煮成，是张家界旅游推荐美食之首。当然，就如《舌尖上的中国》所阐述，好吃的美味隐藏在山野市井中，需要你亲自探索，慢慢品味哦。土家腊味张家界土家人对腌腊制品有特殊的喜好。每年一到冬至，每家每户开始杀年猪，做腊肉。