武威，地方工业独具特色。武威特产二：凉州浆水面浆水面是甘肃武威的特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于刘邦时期。武威有哪些特色小吃武威是甘肃的地级城市，这里有着悠久的历史，这里有霍去病去退匈奴的历史战绩，更有着很多美味的小吃，来看看武威有哪些特色小吃吧!武威特产一：凉州锅巴凉州锅巴是甘肃武威的特色小吃，其制作工艺十分精细，选用银川精大米、高级植物油等原料，引进先进调味技术，经特殊工艺处理制作而成，所制作出来的锅巴香酥可口，还有有丰富的营养。

甘肃省的，武威，古称凉州，是中国历史文化名城和对外开放城市。现辖凉州区、民勤县、古浪县、天祝藏族自治县，总面积3.3万平方公里，总人口192万人，聚居着汉、回、蒙、藏、土等38个民族。武威，自古就是“人烟朴地桑柘稠”的富饶之地。地理位置优越，位于西陇海兰新经济带的中心地带，兰新、干武铁路和312国道贯穿全境，地方道路四通八达，是河西走廊最繁华的商贸流通集散地。

武威，农畜土特产品分布广、品质优，是甘肃重要的商品粮油基地、瓜菜基地、酿造葡萄基地和畜禽繁育基地，酿造葡萄黑瓜籽、黄河蜜瓜、白牦牛闻名遐迩。武威，地方工业独具特色。围绕矿产资源和农副产品深加工，培育了皇台酒、凉都酒、西凉啤酒、莫高葡萄酒、荣华淀粉、云晓熏醋、甘青面粉、亚麻织品等一批名牌产品和陇货精品，形成了具有相当规模和竞争优势的支柱产业。

一提起武威首先大家都想到的是声名远扬的一碑、一寺、一窟、一塔一马、一庙、一堡这些武威最具代表性的地标性建筑其实在武威吃，也能反映出地道的民俗风情“吃在武威”，也成风景1、高庄馒头高庄馒头(甜水馒头)，是用麸酵配以优质精粉揉成发面蒸制而成，是凉州的优秀传统食品之一。其制作一般要经过和面、发酵、再多次和面成形、上笼蒸制等工序，发酵时需多次掺入精细面粉揉匀，蒸锅时蒸笼不得漏气，蒸出的凉州“食”文化馒头白、暄、香，外形天圆地方，品味绵软可口，无碱味，且入口即化，极适宜老幼食用。

制作时选用新鲜猪肉和传统腊汁，配以花椒、大香、鲜姜、胡椒、八角茴香、肉桂等传统炖肉佐料，经过独特的烹调工艺煮成腊肉，内质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄。用快刀将高庄馒头切成薄片，腊肉切成肉片，猪肚切成肉丝，把肉片、肚丝夹入高庄馒头，形成六夹或八夹。不论春夏秋冬食之，都很适口。

有凉州“三套车”（凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶）、凉面、中秋大月饼、浆水面、米汤油馓子、面皮子。凉州“三套车”为大众化的美食，被称为凉州快餐；凉面的制作用精粉兑蓬灰，掺入少量的清油，反复揉揣，揉好后要“饧”三四个小时，然后根据需要拉成各种形状，或细、或粗、或宽等。煮好，放进凉水激两遍，然后用清油“拌”两遍；而凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是“大”。

米汤油馓子也是凉州特色小吃之一，米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入。酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。扩展资料甘肃武威有十大特产：1、凉州羊羔肉凉州羊羔肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不膻。

武威地区农业生产历史悠久，是河西走廊的“米粮川”，凉州的葡萄美酒和白酒都是西北地区的著名佳酿。“凉州熏醋”是西北人一日三餐离不开的桌上调味品。武威益民食品厂生产的“云晓牌”凉州熏醋采用多种上乘原料、传统发酵工艺与现代加工技术相结合精酿而成，各项指标超过国家一级食醋标准，且含有15氨基酸和还原糖。产品色泽棕红，酸味醇厚绵口，久贮不霉不白花，堪称调味之佳品。

武威是甘肃省第一家引进技术，生产“奔马锅巴”的地方。凉州“奔马锅巴”有麻辣、五香、牛午肉锅巴等系列产品。产品选用银川精大米、高级植物油等原料，引进先进调味技术，经特殊工艺处理，保持名菜风味，营养丰富，香酥可口，余味深长。武威地区出产的金冠苹果获国家金奖，民勤县泉山镇是驰名中外的黄河密瓜、郁金香和银蒂白兰瓜、大板黑瓜籽、无壳瓜籽、红瓜籽、小茴香、葵花籽等绿色食品的主产区。

武威是甘肃的地级城市，这里有着悠久的历史，这里有霍去病去退匈奴的历史战绩，更有着很多美味的小吃，来看看武威有哪些特色小吃吧!武威特产一：凉州锅巴凉州锅巴是甘肃武威的特色小吃，其制作工艺十分精细，选用银川精大米、高级植物油等原料，引进先进调味技术，经特殊工艺处理制作而成，所制作出来的锅巴香酥可口，还有有丰富的营养。武威特产二：凉州浆水面浆水面是甘肃武威的特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于刘邦时期。

凉州“三套车”凉州“三套车”，是指凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，为大众化的美食，被称为凉州快餐。凉面凉面的制作用精粉兑蓬灰(一种绿色食用碱)，掺入少量的清油，反复揉揣，揉好后要“饧”三四个小时，然后根据需要拉成各种形状，或细、或粗、或宽等。煮好，放进凉水激两遍，然后用清油“拌”两遍。中秋大月饼凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是“大”。

制作浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，关键在于浆水沤制的好坏。米汤油馓子米汤油馓子是凉州特色小吃之一。米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入。这是一种经济实惠的风味食品。面皮子酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。