四川有什么好吃的?四川省有什么好吃的?四川有什么特色的美食?四川有什么美食?四川有哪些好吃的菜来，带你见识一下我的家乡四川的美食。四川有什么特色美食中国的美食文化，具有悠久的历史，在世界上都享有美誉，其中川菜深受大家的喜爱。四川有什么美食一、担担面担担面是成都和四川自贡的特色小吃，中国十大名面之一。

中国的美食文化，具有悠久的历史，在世界上都享有美誉，其中川菜深受大家的喜爱。川菜是中国著名的八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为主，川菜馆可谓遍布各个地区，就连一个北方人对川菜都爱不释口，下面，和大家分享好吃的8种四川名菜，你是不是都吃过呢？回锅肉说到四川，首先想到的就是回锅肉，这道菜家家户户都会烹饪，五花肉搭配上青蒜苗，色香味俱全，肉片肥而不腻，越吃越香。

准备一把蒜苗，清洗干净，轻轻拍几下，斜刀切成段备用。切点葱片、姜片备用。2.把猪肉焯一下水：锅内加入清水，放入猪肉和葱姜片，撒入一小把花椒，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟，把猪肉煮至七八成熟，用筷子轻轻一扎没有血水溢出就可以了，把猪肉取出来放入凉水中冷却一下，晾凉以后切成2毫米左右的薄片。

四川，素有“天府之国”的美誉。这里物产丰富、土地肥沃，美不胜收。若是你来到四川，一定会被这里众多的美食所吸引，尤其是对于爱吃辣的朋友们，是绝对要品尝一二的。川菜，作为中国汉族四大菜系之一，同时也被大家叫做“百姓菜”。川菜的历史十分悠久，主要是因为选材十分精细，可以对食物用各种烹饪方式，注重食物本身的味道，做出了四川当地的特色。

跟我一起看看吧。1、成都钵钵鸡钵钵鸡有香辣、红油，藤椒、五香等口味，菜品种类也很多，可以自己荤素搭配，有小郡肝、掌中宝、牛肉、豆皮等，你想吃的基本都有。红油钵钵鸡是最有名的，裹满了芝麻巨巨巨香，非常浓郁的红油味，每一串肉都很大颗，需要自己自选。选完了再自己选味道，直接放进底料里，满满一盆，撒满了芝麻，又香又辣，荤素搭配，撸到停不下来。

麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，我想不用多说大家都知道，那已经是一道不可超越的经典了。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，红红火火的成品，单看颜色就是十分开胃了，吃起来口感顺滑，麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，许多国外朋友也很喜爱吃它。回锅肉回锅肉也叫熬锅肉，对于四川人来说被认为是川菜之化身，说它是川菜之王不知道有没有争议，川菜考级也经常用回锅肉作为首选菜肴。

肉的选用十分讲究，必须选用猪后臀部位的，肉片要带皮，煸的时候一定要把肥肉的油煸出来，吃起来才不腻。辣子鸡辣子鸡是一道川渝地区的传统名肴，目前也是火遍大江南北。辣子鸡好吃的关键就是辣子，要多放辣椒，还要放好几种不同辣椒，增色又增香，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，与辣椒交相辉映，吃辣子鸡最有意思是辣椒多于鸡块，最后意犹未尽在辣椒里翻鸡块的趣味儿。

一、担担面担担面是成都和四川自贡的特色小吃，中国十大名面之一。因为这种面条最初是由街头的小商贩叫卖的，所以取名为担担面。担担面面条细腻嫩滑，卤汁香脆可口。是很多外地游客来四川第一个想品尝的美食。二、钟水饺钟水饺是四川成都的传统小吃，始创于光绪十九年(1893年)。钟饺子之所以好吃，跟它的选料、调味有很大关系。由红辣椒面和植物油精制而成的红油，再加上当地特有的酱油等调料，巧妙组合，具有皮薄、调味精、馅嫩、味鲜的特点。

馄饨就是我们说的馄饨，但是四川人叫的不一样。龙馄饨是成都小吃的代表之一，也是中华人民共和国(中国)国内贸易部授予的“中华老字号”。四、姬伯姬伯是四川著名的传统小吃，发源于乐山，自清代至今已有数百年历史。“碗碗”是一种陶罐。鸡肉串在精心准备的汁液中烹制，然后在碗里漂洗。这叫施舍鸡。它看起来有点像我们吃的东西，但需要多加注意。

来，带你见识一下我的家乡四川的美食。川菜更是以其独特的口味让人津津乐道，口碑更是享誉全国。饮德食和，万邦同乐。中华美馔，莫妙于川。四川人对食物的享受、专注和追逐造就了“川菜”从秦砖汉瓦的高堂正厅之畔伴随着袅袅炊烟，绵绵不绝地飘到了今天。而如今，对泱泱九千万的四川人而言，口福就是幸福的生活的重要一环。1.回锅肉回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。

回锅肉源于民间祭祀，系将敬鬼神、祖宗的供品在敬献之后拿来回锅食用，因而也称“回锅肉”，川西地区还称之为“熬锅肉”。如果说随便在四川搞做个调查，选举“川菜之王”，那么回锅肉绝对是以压倒性的优势获胜。2.毛血旺20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。

提起川菜首先会想起的是夫妻肺片，当然还有诸如鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等经典川菜。1、川菜之王美誉的【回锅肉】。回锅肉作为老百姓餐桌上常见的美食，深受大家喜欢，制作简单，肉可选用五花肉或二道肉等都可以，配菜嘴经典的就是蒜苗和辣椒，也可以根据自己喜爱自由搭配，好吃不腻，百吃不厌可以说是对回锅肉最好最真实的评价。

四川香肠、腊肉更是一道四川人家家户户过年必备美食，可以说成了四川人过年必备的美食，麻辣好吃、保存时间长、利于携带、可单独吃也可搭配配菜，是其最大特点。更是外出务工人员出门常带的美食。3、【水煮系列】。火锅是四川的代表美食之一，提到四川很多人想到的就是四川火锅，而水煮系列美食可以说是浓缩版的火锅，如：水煮肉片、水煮鱼、水煮牛肉、水煮猪肝等等。

家乡四川是最著名的美食之地，以其强烈而独特的口味和丰富多彩的菜式而闻名。四川菜系可以追溯到远古时代，但真正的兴起是在清朝时期。四川菜系以其麻辣口味、多种调料以及独特的烹饪技艺而著称。下面我将为你介绍一些著名的四川美食。第一道菜:麻婆豆腐麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。

第二道菜:水煮鱼水煮鱼是四川省最著名的鱼类菜肴之一。鱼肉被切成小块，用大量的辣椒和豆瓣酱炒熟，在沸水中煮熟。这个菜式非常适合喜欢辣味的人，而且它看上去也非常好吃。第三道菜:川味烤鱼川味烤鱼是四川菜系中最受欢迎的鱼类菜肴之一。这道菜使用大量的中药和辣椒调味，鱼肉口感鲜美，且烤得很透彻。烤鱼还配有很多配料，包括豆腐、玉米和蔬菜，这使得它非常营养且美味。

首先是最经典的配餐之一烤鸭血，四川人喜欢在烤串上配鸭血，鸭血的口感软硬适度，味道也很鲜美，特别是配上我们四川的秘制麻辣酱，简直是齁到一个爆炸！吃得你嘴里辣辣的，鸭血给人的口感相当好，一口烤串一口鸭血，那叫一个过瘾！还有四川的经典菜式千层肚，也是非常适合配烤串的，千层肚的口感柔软，入口即化，甚至可以说是四川的招牌美食。这种口感丰富的菜式搭配上口感独特的烤串，真是一大享受。